旬菜こはく

旬菜こはく 旬菜こはく

静岡市葵区七間町の隠れ家的な居酒屋「こはく」を
次郎長屋の若旦那が勝手にレポートしたページです。

勝手にと書いてありますが、もちろん店主さんにはお断りというか
次郎長屋の昆布や半生素麺、塩昆布など多彩な食材を使って頂いているので
私も気になるのですね!当然ですね!で、美味しいから何度も来るわけですね(笑。

ご笑覧下さいませ。

 

旅行記part21(2019年)

コレが昆布?概念を覆す素材と料理を堪能!part3

はい、サラダ昆布フルコース料理の最終回です(^^) 天ぷらの後は、旬の松茸をご用意頂きました〜〜〜〜! 昆布って、正直地味な食材で、地味な色なので写真撮るときには苦労しますね。 特に、このようにお吸い物の時は難しいです。 さてこ...
旅行記part21(2019年)

コレが昆布?概念を覆す素材と料理を堪能!part2

さてさて、コハクさんで提供してもらった サラダ昆布のお料理の続きです(^^) ※part1はこちら コレ何だか分かりますか? 沢山並んでいるのはそうです、若鮎です。小ぶりで美味しい鮎が手に入った ってことでこはくのご主人が出して...
旅行記part21(2019年)

コレが昆布?概念を覆す素材と料理を堪能!part1

次郎長屋の若旦那こと私は、かれこれ1997年から 毎年北海道での昆布の買い付けをしております。 「20年以上も経ったなぁ〜」などと感慨に浸っている場合ではございません!! だって、先日函館で初めて出会った漁師さんとその漁師さんが採った...
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【船波製麺所さんの素麺をこはくの川口さんが調理するとこうなる!】

久々のこはくです。 こはくを知らないと言う方はこちら 今回は訪問はこちらの 船波製麺所さんの半生素麺 を使って お料理をして頂く為なのです。 今までもずっと小豆島の森本商店さんの生素麺を使って頂き メニュー...
旬菜こはく

硬あげ素麺の野菜あんかけ

先日、ランチ時に静岡市葵区七間町の 「旬菜 こはく」さんに伺いました(^^)。 目的はコレ!! 硬あげ素麺の野菜あんかけ 何と!?この麺は 小豆島の森本さんが作っている生素麺を使っています。 かたあげ焼きそばで...
旬菜こはく

「旬菜こはく」さんのサービスランチを頂く!

先週大だたらの朝市の帰りに 次郎長屋のお得意先でもあります 静岡市葵区七間町の「旬菜こはく」 さんにおじゃましました(^^) エントランスも素敵です。七間町は只今マンションが出来たり色々な建物が出来たり 新規開発がどんどん...
旬菜こはく

これは旨い!「旬菜こはくのカレー素麺」

いつも、お世話になっております静岡市葵区七間町の 隠れ居酒屋と言いますか、食べる居酒屋と言いますか お酒の呑める食堂と言いますか、、、。 「旬菜こはく」 さんで新しいメニューが登場!という一報を受け お邪魔しました。 そ...
旬菜こはく

旬菜「こはく」でもろこし・刺身など・・・

ちょっと前になりますが、久々に旬菜こはくさんに行ってきました。 まずは刺し盛りです。 確か鯖は九州の一本釣りって言ってました。美味しかったなぁ〜。 カウンターにこれまた旬の「さといも」があったので 茹...
旬菜こはく

早い春を堪能!絶品の野菜あんかけなど

久々のこはくです。 こはくは、静岡市葵区七間町にある隠れ屋割烹居酒屋です。 今回家内と二人で夜に来訪。次郎長屋の昆布で出汁とってもらっています。 毎度ありがとうございます(^^) こちらメニューです。「本日のオススメメニ...
日々考察

琥珀色の秋の味覚を堪能(^^)

先日、次郎長屋の昆布使っていただいている 静岡市葵区七間町の「旬菜 こはく」さんにお邪魔してきました。 9月にはテレビで取材された時に見た「秋野菜に旨煮あんかけ」を頂こうと・・・(^^) まずは、お通しで出てくる生...
旬菜こはく

七間町こはくでランチ

月に一回の水曜日。次郎長屋はペガサートでの出張販売に備え、前日に必ず 仕込みのため商品、機材を搬入します。この頃は大学生になった長男がちょうど 水曜日は午前中授業が無いため手伝ってくれてます。味噌100キロや鰹節の機械60キロを ...
七間町のランチ

こはくのカレーはサラサラでコク旨

さて次郎長屋お得様のこはくさんに行ってきました。 前回撮れなかったランチメニューです。 ※前回のエントリー記事はこちらです。 カレー以外にも定食が充実していますね! こはくさんでは、ずっと次郎長屋の真昆布を使って頂い...
七間町のランチ

静岡市葵区七間町の「こはく」でランチ

毎度おなじみの七間町の「こはく」さんです(^^) 次郎長屋の昆布使ってもらっています!! 今日は家内とランチ。ランチにも数回行っているのですが ちゃんと写真を撮る事が出来なかったので(^^;;; 私は豚の角煮定食です...
旬菜こはく

「静岡こはく」で飲んべェさん

久々のこはくにお邪魔しました(^^) 静岡伊勢丹を七間町通り方面に曲がって、「七間町交差点」を過ぎて左側です。 次郎長屋の昆布を使ってもらっています(^^;;;毎度ありがとうございます。 あっ!忘れてはイケナイ!「...
旬菜こはく

久々のこはくで大人の会

ガジェット好きで、カメラも好きで、食べる事、飲む事の好きなダメな大人3人が 夜な夜な七間町のヤヴァい居酒屋「こはく」に集いました(^^) 春の香りのお通し!筍の下に隠れているんは山菜(なんだっけ?(~^;;;; ...
旬菜こはく

静岡市葵区の七間町「旬彩 こはく」にて

久々のこはくです。 そう、この琥珀色に輝くような魅力的な居酒屋さんです。 ここの「出汁」はうちの、函館天然真昆布を使ってもらっています(^^)。 こはくさんのページはこちら!ご主人自らwordpressを管理してい...
日々考察

「旬彩 こはく」では次郎長屋の真昆布で出汁をとってもらっています(^^)

ご存知、七間町交差点奥の割烹食堂「旬彩 こはく」さんに行って来ました。   ここでは、次郎長屋の食材を使ってもらっています(^^) お料理全体の出汁として、函館天然の真昆布を使ってもらい 生ビールを頂きながら、出てきたのは、お通しの菜っ葉の...
旬菜こはく

葵区七間町のこはくで「出汁」を堪能

二日連続で東京からお客様が来静され、次郎長屋の食材を使って美味しいお料理を提供してくれる 葵区七間町の 旬菜こはく さんに行って来ました。 前回のご紹介はこちら! 出汁を取った後の次郎長屋の真昆布で佃煮を作ってくれ...
旬菜こはく

「こはく」さんです!次郎長屋御用達の食材を使っています

今日は、次郎長屋の食材を使って頂いているお店の紹介です。 先日お客さんから、 「次郎長屋さんで売っている昆布で出汁を取ってるお店を紹介して!私、そこに食べに行きたい!」 と仰るお客さんがいらっしゃいました。嬉しい...