日々考察 昨夜の食卓から：若女将特製「麦味噌のポトフ風お味噌汁」
皆さん、こんにちは。次郎長屋の若旦那です。立春を過ぎたとはいえ、まだまだ冷え込む日が続きますね。 そんな昨夜、我が家の食卓に登場したのが、若女将（倫代）が作ってくれた具沢山の「麦味噌のお味噌汁」でした。和と洋の意外な組み合わせ見てください、...
真似っ子味噌汁レシピ
日々考察 
真似っ子味噌汁レシピ 【味噌汁レシピ】蒸し白菜豚汁
【味噌汁レシピ】蒸し白菜豚汁２人前豚バラ肉 100g白菜 1/4個えのき 1/2袋長ネギ １本出汁 250g味噌 白味噌と赤味噌半々で鍋に白菜、ブラニク、えのき、長ネギの順に重ねて出汁を入れて蓋をして蒸し煮します。約１０分。最...
真似っ子味噌汁レシピ 【味噌汁レシピ】 かぼちゃと鳥ひき肉の味噌汁
【味噌汁レシピ】 かぼちゃと鳥ひき肉の味噌汁です。２人前かぼちゃ薄切り80g鶏ひき肉 100g青梗菜 1/2束すりごま（白）出汁 ４００ml味噌 大さじ２杯 鶏肉なので赤少なめですね。鶏ひき肉は塩コショウでちょっと下味つけて丸めて出汁で煮ま...
真似っ子味噌汁レシピ 【味噌レシピ】さつまいも・豚薄切り・にんにく
【味噌レシピ】さつまいも・豚薄切り・にんにくさつまいもを頂いたのでコレを作りました。さつまいもは皮をむいて1.5センチ幅に切ります。豚肉は３センチ。にんにくは薄切りです。全部鍋に投入して、出汁を入れます。味噌は白味噌と赤味噌半々ですね。にん...
真似っ子味噌汁レシピ 【味噌汁レシピ】もやし・にら
【味噌汁レシピ】もやし・にら です。とっても簡単ですね！もやしとにらを３センチに切るだけですｗ鍋に出汁を入れて、具を煮ます。１分程で大丈夫ですね。シャキシャキ感を残しましょう！そして、白味噌だけで作れば、さっぱりと甘い味噌汁の出来上がりです...
真似っ子味噌汁レシピ 【味噌汁レシピ】かぼちゃ・鶏もも肉・長ねぎ
【味噌汁レシピ】かぼちゃ・鶏もも肉・長ねぎです。かぼちゃ 1/8個鶏もも肉 1/2枚長ネギ 1/2本出汁 ６００ｍｌ味噌 大さじ３全て一口大に切って煮る。途中でアクが気になったら取って下さい。味噌を溶く。白味噌だけでも、赤味噌だけでも良いか...
真似っ子味噌汁レシピ 【味噌汁レシピ】わかめ・ちくわ・しょうが
【味噌汁レシピ】わかめ・ちくわ・しょうがです。ちくわは斜め5mm幅に切る。鍋にわかめ（できれば次郎長屋の三陸わかめ）ちくわ、出汁を入れて煮立ったら中火にして味噌を溶く。割合は白味噌：赤味噌＝３：１位でオッケイです。最後に生姜のすりおろしを入...
真似っ子味噌汁レシピ 【味噌汁レシピ】じゃがいも・玉ねぎ・バター・カレー粉
【味噌汁レシピ】じゃがいも・玉ねぎ・バター・カレー粉じゃがいも ２個玉ねぎ 1/2個出汁 ３カップ味噌（白味噌と赤味噌）（白味噌多めで） 大さじ３バター 小さじ１カレー粉 小さじ1/4鍋で写真のように切った具材を煮る。じゃがいもが柔らかくま...
真似っ子味噌汁レシピ さつまいも＋豚バラ＋にんにくの味噌汁
さつまいもを頂いたので、こちらのレシピを再現！にんにくがポイントですね豚肉を入れたので、信州米糀白味噌と仙台玄米糀赤味噌を1:1の割合で！甘くて、しっかりしていて美味しかったです。
真似っ子味噌汁レシピ 小松菜としらすの味噌汁
はい、味噌汁レシピです。色々と作っているのですが、本のレシピとなるとなかなかねぇ、、💦今回は、コチラ↑味噌は、白：赤＝３：１です。レシピにもある通り、ごま油と海苔がポイントですね。ちょうど海苔が無かったので「あおさ」を入れました。家族からは...
真似っ子味噌汁レシピ さて！？どこまで続くか？作った味噌汁をご紹介ｗ
はいこんにちは！若旦那です。何度もチャレンジしているこの味噌汁作り。若旦那料理作るのは好きなので味噌汁も普通に作っているのでわざわざ写真撮ってブログに載せるまでもないと思っています。思っていました・・・・。先日来店された我々世代の奥さんが「...