出張旅紀

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感動!冬の【京都山田製油】さん訪問

先日12月初旬、30年のお付き合いになる 京都の山田製油さんを訪問させて頂きました。 数年前にも新商品である 「エキストラヴァージン胡麻油」を 「次郎長屋さんのようなお店に是非売って欲しい!」 と社長自ら来店頂いた経緯もあ...
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良い食品づくりの会フォーラム参加part2

さて、懇親会が終了して、今晩の宿は秋葉原のカプセルホテル! 去年札幌のカプセルホテルを利用してその進化に驚きました。 馬喰町から歩こうと思ったのですが、雨降ってるので地下鉄で。 秋葉原駅前は、、、もう、、異次元ですな。 メイドカフェ...
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高松ってなんて焼き鳥屋が多いんだ!

はい、小豆島への商談の旅part3です。 既に、商談は終わっていますので まずは、続きの金毘羅参り。 今回の金毘羅参りとても後悔しております。 まずは、完全な下調べ不足です。僕は普通に琴電に乗って 終点「琴平駅」で降りて階...
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金毘羅船々〜〜シュラシュシュシュ〜

さて、小豆島訪問ブログ第二弾!続きです。 小豆島の製麺工場は草壁港の近くにあります。 草壁港へは9時半のフェリーが始発になります。 その前に朝ごはん!(笑 高松駅前の「味仙」といううどん屋さんです。おじさんと...
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160年の蔵付き酵母のチカラ!

石孫さんの作る醤油のこのふくよかな高い香りは 百六十年受け継がれている蔵付き酵母によるものなんです。 また、この円熟のあじわいは 四季移ろう栗駒山を流れる伏流水の井戸水を使って 全ての製品が作られているからなんですね。 ...
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ふつふつと醤油が出来てるんです!「沸々なんです」

さて、夜行バスが定刻通りに湯沢に到着後は 奥羽本線で下湯沢へ!こんな写真を写真を長男に送ったら案の定 「まぁ、スタンダードな東北の車両だね!」と余裕の返事(笑 駅から歩く事10分ほどで石孫さんに到着です。 ...
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拵える(こしらえる)

第47回良い食品づくり東京フォーラムは素晴らしい内容でした。 その中でも今回先生方の講演内容と、各生産者や協力店の皆さんの 内容のキーワードがとても似てるものが多かったです。 その中でも、生命誌を専門とする中村先生...
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第47回良い食品づくりフォーラム東京

2015年2月16日 東京にて良い食品づくりの会のフォーラムが開催されました。 今回は久々の司会の大役(^^;;;; 地元会員となっていますが、次郎長屋のある静岡は関東の勉強会に参加していますので 今回は、司...
がごめ昆布のレシピ

2014年産北海道函館がごめ昆布

次郎長屋では、今年も北海道に一年分の昆布の買い付けに行って来ました!! 函館、日高ともに良好な水揚げを確認!! 長寿昆布の原料となる天然がごめ昆布も2014年分の一年分の買い付けを無事終えました。 新物での生産開始...
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うどん県!コスパ高すぎ!!!

今回丸亀フォーラムとう事で、うどんのご当地! 事前にオススメのうどん屋さんが5件載ったリストを頂きました。 でも、フォーラム以外の時間は限られていますので、その中から2件 +高松駅前の居酒屋さんというちょっと変わったご紹介...
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えっ?豆腐のチーズケーキ?パスタコロッケ?

良い食品づくりの会丸亀フォーラムも二日目! 午前中の協力店報告も終わり、午後からは、香川の久保豆腐さんと、愛媛の一柳こんにゃくさんの工場見学です。 次郎長屋ではデイリー商品の販売をしてないので、取り扱いの無いお豆腐と、こんにゃくですが、...
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良い食品づくりの会フォーラムIN丸亀

おはようございます。先週の北海道に続き、若旦那四国の丸亀にいます(^^)。 一昨日名古屋から深夜バスに乗って、早朝丸亀に到着!そのまま、丸亀城と讃岐うどんの ツアーに参加!丸亀城って、とても立派な石垣で有名なんですね。ホント綺麗でし...
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アイヌ民族博物館へ!

白老ICを降りて5分程で到着。湖の湖畔にあります。 民族博物館のまたの名前を「ポロトコタン」と言います。 これは「大きい、湖の、集落」という意味ですね。 ちなみに、「羅臼」は「これ以上行く所のない、、、」という意...
ランニング

函館名所をランニング

恒例の出張先でランニングです(^^)。 本当は箱館山までトレイルしたかったんですけど、、、 そんな体力はもはやありません、、(大笑 宿から元町公園まで往復してきました。 まずは、函館駅...
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昆布はアイヌ語!!

早いもので、最後の日になってしまいました(涙 北海道に毎年来るようになって17年目。 必ず、感動を気付きを私にくれる北海道(^^)。 まずは、昨日のブログを書いてから軽く函館名所巡りランニングを! ※このランニン...
PENTAX K-10D

今年の新昆布だどぉ〜〜〜〜!

さて、北海道二日目!あれよあれよという間に刻は過ぎて行きます。 (今3日目の朝書いてます) 一日目に「お月さんと日高本線!」を撮ってみました。今回のカメラはGR。 三脚持ってなくて手持ちなんでこれが限界です。全然...
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草原の匂いと潮の匂いがする浦河

はい、こんばんは! 今回で17回目となる 「若旦那北海道へ行く!part17」 の始まりです。 正味火曜日と水曜日というとてもタイトな日程ですが、一年分の昆布の買い付けをしてきますよ〜〜〜!! 今...
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友達には秘密にしておきたい地中海の小豆島の風景

いや、そこまで、綺麗で且つ、写真の腕前が素晴しくないので恐縮ですが、、、(笑 今回の小豆島・生素麺の森本商店さん訪問は、高校二年生になった広報部(まぁ写真部みたいなものなのです)の長男を カメラマンとして同行させました。...
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マザーリカー(mother liquor)って知ってます?

6/14(土)15(日)に開催された大和郡山での良い食品博覧会では、プロの生産者による色々な講座が ありました。その名も 「食の語り部講座」 私も土佐で天日塩を手造りしているあまみ屋さんの小島さん の講...
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若旦那・おかきとあられを売る! おれたちにできない事を平然とやってのけるッ?!

いや、自分で自分を褒めている訳ではありませんが、、(笑 突然の販売ブースお手伝いを任ぜられ、全く販売した事のない 東京の精華堂あられさんの商品を博覧会で販売しました(^^) 東京の勉強会で、あられやおか...