出汁取り教室

出汁取り教室

今年も母校での出汁取り教室開催(^^)

私は1981年に旧清水市辻小学校を卒業しました。 かれこれ38年前ですね。 去年その母校である辻小学校で出汁取り教室を開催するという とても名誉あるまた、嬉しい機会を頂きました。 その時の記事はこちら さて
出汁取り教室

酒と味噌と女と泪

先日、11月30日 いまでは、全く聞かなくなってしまった プレミアムフライデーに行われました 清水まちゼミの講習会 「酒と味噌」(熟成の秘密教えます!) が開催されました。 場所は清水駅前銀座商店街おなじみの
出汁取り教室

羽釜で炊いたご飯と次郎長屋の極上味噌汁

2018年11月11日 静岡市葵区本通の 「おはしとフォーク」さんで 出汁取り教室を開催致しました。 これは、街カル(街でカルチャー)というイベント内で おはしとフォークさんと次郎長屋のコラボ企画になります。
出汁取り教室

ねぇ?昆布舐めていい?

次郎長屋のライフワークである子ども達への出汁取り教室を いつもお声を掛けていただく 清水クリエイティブタウン「ま・あ・る」 で開催しました(^^) かつおと昆布でだしをとろう!違いのわかるみそ汁づくり という講
出汁取り教室

ブラック企業か?次郎長屋(笑

近隣の中学校の生徒さんの 「職場体験」を受け入れるようになって早8年。 その前の単発的な受け入れも入れれば10年以上になりますね。 今年もやって来ました!元気な中学生二人! しかも、二人とも野球部(^^) そうです
出汁取り教室

究極の一汁一菜

2018年2月25日 静岡市葵区の本通にある、 「おはしとフォーク」さんで出汁取り教室を開催しました(^^) 「おはしとフォーク」さんの紹介ブログはこちら →→→←←← おはしとフォークさんでは、出
なが田酒店

出汁と酒の秘密を教えちゃいました(^^)

2018年2月9日金曜日! 清水駅前銀座商店街の入り口にあります 「なが田酒店」さんにて清水まちゼミコラボ講座 「出汁の秘密・酒の秘密教えます」 が開催されました(^^) なが田酒店さんでは、一年ぶりの出汁取り
出汁取り教室

「私はズボラ主婦じゃないの!!」

さぁ、始まりました! 第6回清水まちゼミ 既に、次郎長屋では2講座を終了しております。 1回目はこちら 超初級!ズボラ主婦・・・・・ いやぁ、タイトルを付けた後でちょっと後悔したんですよね、、 「
出汁取り教室

午前中は子どもが働いて午後は味噌汁作ってもらっちゃった(^^)

2018年1月27日(土)しみずクリエイティブタウン「ま・あ・る」にて 「違いのわかる みそ汁つくり」を開催しました。 午前中は「はじめての商店街」が駅前銀座で開催されていたので←(様子はこちらのブログエントリーにて) 子ども達は
出汁取り教室

卒業した小学校での出汁取り教室開催!

既に去年の12月の話になってしまいますが これは書かないといけませんね(^^)。 私は清水市立辻小学校(当時は清水市)を卒業しました。 そして現在は江尻小学校の学区に住んでいますので長男も次男も 江尻小学校の卒業生になり
出汁取り教室

「ねぇねぇ、あの出汁取りのおじさんのお店に行くんでしょ?」

今年最初の出汁取り講座は何と?! 音楽の都・オーストリアから帰省している二人子どもさんの為の 出汁取り講座でした! 実は清水駅前銀座商店街のお店の娘さんがオーストリアにお嫁に行って 夏や冬に帰省した時にはお店に寄って
出汁取り教室

凄いぞ!大学生!

次郎長屋のライフワークとなった出汁取り教室。 この教室で欠かせないものがあります。 それは、受講された方にお配りする 「次郎長屋流出しの取り方」 (※あっ別に受講されなくてもお配りしてますしページでのご用意が
イベント・出店情報

得する街のゼミナール「清水まちゼミ」予約受付中!

清水まちゼミも第5回を迎えました。 一回から参加させて頂いておりますが、清水区内新聞チラシでの宣伝もあってか 毎回満席を頂いております。 おっと!今回のチラシは若旦那の顔がどデカい!!!(大笑 さて、今回は9/27日(
出汁取り教室

やっぱ次郎長屋にしか出来ないと思うんです

2017年8月9日。静岡市清水区の北部交流センター にて開催された 小学生向けの出汁取り教室はおかげさまで大盛況でした(^^)。 定員15名の所をすごい申し込みの数だったそうで急遽20名に増員! 私と家内とでやらせて頂き
出汁取り教室

「今日の味噌汁講座は一滴も残ってなかった!って事が物語ってますよね」

2017年5月27日。 次郎長屋のライフワークでもある「こどもクリエイティブタウン ま・あ・る」 にて 本格みそ汁作り講座 が開催されました。 まあるの公式ブログには素晴らしい写真と動画がいっぱい!! スタッフの小林
なが田酒店

カウンターの中は舞台

先日、清水駅前銀座商店街にあります なが田酒店さんで、出汁取り教室を開催させて頂きました。 なが田酒店さんでは、お味噌、かんずりの酒盗、海藻佃煮などで お世話になっており、またこの冬は新商品の「おでん」を 次郎長屋の羅臼昆布と枯
出汁取り教室

ステージで昆布を語る

昨年に引き続き、静岡県主催の 「食の都の祭典」にて私不肖若旦那西ヶ谷が 「出汁の取り方教室」をやらせて頂きました! 約100人の前、県の偉いお役人様達がいらっしゃる、、、 焼津の鰹節のメーカーさんもいらっしゃる、、(
出汁取り教室

違いのわかる小学生

2016年12月7日 清水江尻小学校にて5年生の家庭科の時間にお邪魔させて 頂き、「出汁取り教室」を開催しました! 学校の授業に参加させていただく訳ですから、緊張度ハンパないです!!! しかも、1時間目〜4時間目までぶっ通し
出汁取り教室

嬉しくて目がグルグル〜〜〜(^^)

静岡県下のローカルムック雑誌としてはナンバーワンじゃないでしょうか? 「静岡ぐるぐるマップ」 何と何と!!!??? 次郎長屋若旦那掲載されましたヨ! ライフワークとしている「出汁取り」での特集ページです(^^)。
出汁取り教室

大盛況でした(^^Iアースカレッジ「出汁取り教室」

2016年10月8日、静岡市葵区のアイセル21で 行われました「アースカレッジ」におきまして若旦那 「出汁取り教室」を開催させて頂きました。 アースカレッジのほとんどの講座が無料という中、「500円」という材料費とお土産(
出汁取り教室

Wow!DASHI IS DELICIOUS!

さぁさぁ、始まりました!初めての試み! 出汁取り教室 in English!!! 家内の友人のお宅にアメリカの「きゃりふぉるにあ」からホームステイしにきている グレースさん、15歳が出汁取り教室にご参加いただきました。
出汁取り教室

ま・あ・るにて「味噌汁講座」開催

2016年4月9日(土)静岡市清水区、清水駅前にある「こどもクリエイティブタウンま・あ・る」にて「味噌汁講座」開催しました! お陰様でまあるでも4回目の開催です!この「ま・あ・る」という施設ですが、静岡市の子ども向け施設なんですね。
出汁取り教室

マジックショーで昆布と鰹節を出汁ましたヨ!

前回のブログエントリーに引き続きまして2016年2月21日、静岡市駿河区ツインメッセで行われました 静岡県が主催する「食の都の祭典」に於いて行われました出汁取り教室の様子を報告しますね! この祭典は静岡県ならではの和の食文化、多
出汁取り教室

目指せエンターティナー!出汁取りイリュージョン

2016年2月21日、静岡県が主催する「食の都の祭典」が静岡市駿河区ツインメッセで行われました。 この祭典は静岡県ならではの和の食文化、多彩で高品質な県産農林水産物 さらには食の都仕事人による料理を通じ、本県の「食の都」の魅力を発信する
出汁取り教室

【人生初】ステージで出汁取り教室!

2016年2月21(日)静岡市駿河区のツインメッセにて行われる 静岡県主催の 「ふじのくに 食の都の祭典」にて 私、若旦那人生初めてのステージでの出汁取り教室をやらせて頂く事になりましたっ! 時間は12:30からの約
出汁取り教室

ノアデザインカレッジさんが出汁取り教室を体験!

昨年に引き続き、静岡市葵区伝馬町のノアデザインカレッジさんの一年生の皆さんに松田先生と共に ご来店頂き、出汁取り教室を体験してもらい、その後色々な質問をもらいました(^^)。 ※昨年の様子は→→→こちら←←← 若旦
出汁取り教室

喜多方から出汁を学びたいと・・・・(^^)

昨日、驚きのご来店を頂きました! 「あのぉ、2月の出汁取り教室はいつなんですか?」 お電話を3日前に頂きました。私はてっきり静岡の方で 来月の日程を聞きたい方(確か去年もご希望のお電話あったので、、)かな?! と思っ
出汁取り教室

寝ぼけまなこでも出汁でシャキッと(^^)

先日、去年まで次男がお世話になっていた地元の 江尻小学校の通学合宿におじゃまして早朝出汁取り教室をやっちゃいました! 朝6時半起床なので、昨夜12時過ぎまではしゃいでいた子ども達?!はちょっときついでしょうね〜(笑
【今日のお客様】

【今日のお客様!】嫁がね、毎日出汁とってくれるよの〜。

今日は、月一の出汁取り教室の日です。 50代のおば様(と呼ぶにはとても気が若々しい方でした)が来店されました。 聞くと、何と?! お嫁さんがうちのお客さんで、羅臼の耳「羅臼切り出し昆布」で出汁をとってくれてるとのこ
出汁取り教室

【今月の出汁取り教室】9/27日曜日です。

毎月開催の若旦那が北海道の昆布について語る出汁取り教室 今月は月末の27日13:30〜から開催します(^^)。 残席3名となっております。 内容は、真昆布と羅臼昆布の効き出汁を体験してもらいます。 私のお話は