出汁取り教室

毎月2回清水本店にて開催されている次郎長屋の出汁取り教室です。

2019年6月で既に104回を実施。子どもさんからおばあさままで

幅広い方々にご好評頂いております。

時間は約1時間半。当日は2種類の出汁を皆さんの前で作りながら

北海道の昆布漁の様子や、鰹節の違いなどをお話します。

また、課外授業も承っており、小学校の家庭科の時間におじゃましたり

「まある」など子ども向け施設での講座、静岡市内の各交流館でも出前講座を

実施しております。

出汁取り教室

ほぼほぼ南京玉すだれでしたw

昨日、静岡市こどもクリエイティブタウン「ま・あ・る」で 開催された 出汁から学ぶ味噌汁作り!講座の様子(2024年4月2日開催) の様子が早速アップされましたのでご紹介致します(^^) まあるスタッフさん!!!仕事が早い!! 本当にありが...
出汁取り教室

ガールスカウトと出汁取り教室!

先日、ガールスカウト静岡県第31団の皆さんが 出汁取り教室に参加してくださいました! そういえば、うちの息子二人もボーイスカウトだったなぁ〜 若女将はデンリーダーだったなぁ〜。 ご依頼を頂いた時は、 「指導者の方一人と今春から大学...
出汁取り教室

料理人が認めた!無添加出汁セットで、自宅でプロの味を

今回は今までありそうでなかった 次郎長屋の新商品 次郎長屋特選【無添加】出汁セット のご紹介です。 何故この商品を作った? 今、インターネットで「出汁セット」を検索すると ほとんど全てが 「粉末状の昆布や鰹節の粉等が不織布のパックに...
出汁取り教室

出汁取り教室なのに・・・「ねぇねぇ餃子が出来ちゃったよ!」

こんにちは。 我々次郎長屋のライフワークである、子どもたちへの出汁取り教室を開催しました。 コロナ禍を経て自分達で出汁を作ってもらう久しぶりの完全版の教室です。 小学校2年生から6年生まで11名の参加です。 ホワイトボードの...
出汁取り教室

平均年齢70歳??!!

先日、静岡市葵区のアイセル21という素敵な会館で 「男だけの出汁取り教室」を開催致しました。 主催は静岡市女性会館の 「NPO法人男女共同参画フォーラムしずおか」 さんです。例年SDGsの考えのもと、男性だけの講座を開催しているとのことで...
出汁取り教室

戻りつつある次郎長屋の出汁取り教室

こんにちは。若旦那です。 2023年5月20日4月に続き今月も出汁取り教室を無事開催出来ました。 4月は大学一年生の男の子が受講してくれました(^^)。 そして、今回はマダムお一人です。サングラス掛けて清水本店に入ったその様子に 最...
出汁取り教室

「旨味」を言葉で表す事が出来ないモヤモヤ感

こんにちは若旦那です。 先日5月11日、本当に、、、、本当に久々に 大人数での出汁取り教室を開催しました。 場所はこちら清水駅前の児童館「ま・あ・る」です。 今回は、まある主催ではなくこちらのプログラムです。 (※しっかりと私...
出汁取り教室

ピカピカの大学一年生イケメン君!出汁取り教室参加(^^)

2023年4月15日 次郎長屋の本店にて久々の出汁取り教室を開催しました。 3年前にコロナ禍になってから次郎長屋単独では本当に久しぶりです。 商工会議所での「まちゼミ」としては数回行いましたが、ご高齢の方々には ハードルが高くて参加...
出汁取り教室

本当に久々の出張出汁取り教室

コロナ禍も少しずつ収束に向かいつつある中 公立機関からの依頼としては約4年ぶりの 出汁取り教室が開催されます! し・か・も! 男性のみです。アイセル21は 静岡市女性会館と言って NPO法人男女共同参画フォーラムしずおかさんが...
出汁取り教室

私達が出来る出汁取り味噌汁講座

こんにちは。 先週の日曜日に約3年ぶりに子ども達への出汁取り味噌汁講座が開催出来ました(^^) 振り返ってみるともう、お世話になって10年になります!! 今回は12名の小学生が静岡県内から参加してくれました。 ※以下写真はまある...
出汁取り教室

リアルでもオンラインでも美味しさは伝わる!

11月は清水まちゼミ月間ということで 先日は、なが田酒店さんと一緒に 「酒と昆布のマリアージュ講座」をさせてもらい、、 先週は清水本店でのリアルの出汁取り教室とオンラインでの出汁取り教室も 開催致しました。 本店では4名の満席...
なが田酒店

恒例の清水まちゼミ「酒と昆布のマリアージュ」開催

2021年11月9日 清水駅前銀座商店街にて恒例となりました なが田酒店さんとのコラボレーション講座の 「酒と昆布のマリアージュ」を開催させて頂きました! 満席の10名様で始まりましたよ! 実は今回の参加者の中には私の小学...
出汁取り教室

プロジェクターは要らないのさ!Macのsidecarを使おう

11月初旬から始まりました 第9回清水まちゼミもお陰様で次郎長屋で開催する講座は全て終了致しました。 受講いただいた皆様、このコロナ禍の中本当にありがとうございました。 合計で21名の皆さんに「出汁」を振る舞う事が出来ました。 ...
なが田酒店

酒屋の女将としっぽり・・・

みなさん、こんにちは! 若旦那です。 先日の火曜日恒例となりました 清水まちゼミ 「昆布と酒のマリアージュ」 が開催されました(^^)   定休日なのにお店を開放して頂いたなが田酒店さんに感謝です。 こんな素敵なお店で出汁取り講座を開催出...
出汁取り教室

幼稚園で出汁取り教室

2019年10月9日 清水白百合幼稚園にて父母の会様にご依頼を 頂きまして出しとり教室を開催させて頂きました(^^) この幼稚園は 3学年が一緒の異年齢保育を行っていて、とても良い環境の幼稚園です。 幼稚園の先生をしていた家内が...
出汁取り教室

鰹節を持ったことあるよ!昆布の匂い嗅いだ事あるよ!

先月の6月29日は私達のライフワークでもある 子ども達への出汁取り教室の日でした(^^)。 次郎長屋のある静岡市清水区には、駅前のど真ん中に とても素晴らしい施設があります。 その名も「ま・あ・る」 静岡市...
出汁取り教室

まあるんダ!2019年6月と7月の講座紹介

こんにちは!若旦那です。 2019年。令和元年も次郎長屋では清水区の 「静岡市こどもクリエイティブタウンまある」にて 味噌汁づくりの講座を開催します。 お陰様で、6年目になります。このような施設で講座を 出来る機会...
出汁取り教室

部活帰りのアンパンが美味しい理由

2019年4月5日 清水駅前銀座商店街の「なが田酒店」さんで今年の 「次郎長屋おでん」の〆イベントをさせて頂きました(^^) 今回は真昆布と羅臼昆布の出汁を皆さんの前でお作りして振る舞いました。 サプライズとして...
出汁取り教室

離乳食には基本の出汁を!

2019年3月6日(水) 静岡市清水駒越生涯学習交流館にて 離乳食の為の出汁取り教室を開催させて頂きました(^^) いつもは、若いお母さんの為に限定している教室ではないですが、 以前に一度離乳食の出汁取り講座...
【今日のお客様】

グルメ評論家さんとの出汁取り教室

先日、駿河東海道おんぱくプログラムにて 出しとり教室の最終講座が開催させて頂きました。 申込者は男性お一人、、、、。 申込みの時のお電話でお名前を聞いた時に 「あれっ?!もしかして、、」と思ったら この方でした。 ...