海産物

海産物

何これ?戻りすぎるカットわかめ!!

三陸わかめは身が厚くてしっかりしているのが特徴です(^^)。 次郎長屋でも、塩蔵の三陸わかめをずっと扱っています! でも、お客さんからのご要望で国産の乾燥カットわかめって無いの? ってずっと言われていました。でも国産は高い...
海産物

鮮やかな緑色とプリップリの食感が来ましたよ!

今年もやってきました!三陸わかめの新物入荷(^^) 次郎長屋ではずっと昔から三陸の養殖湯通し塩蔵わかめを販売しております。 そのこだわりは、まず三陸わかめは全体的に実が厚くしっかりしているのが特徴です。 どちらかというと徳島、...
日々考察

ワカメの季節です(^^)

3月になると、あちこちで新物のわかめのお便りが届きますね。 次郎長屋のわかめは、三陸のものを仕入れておりますが、「肉厚」「香り」に こだわっているので、三陸の海の中でしっかりと育ってから収穫しております。 なので、...
日々考察

清水で削りたての鰹節と言ったら!

はい、どうぞ次郎長屋へお越し下しさいませ。 次郎長屋では、削った鰹節を取り置きしませんので ご注文あってから削ります。 だ・か・ら!! 3分程お待ちくださいませ。 荒本も、本枯れ節もどちらもお削...
日々考察

削りたてだよ!全員集合。鰹節(^^)・お店に来てごらん!

先日の良い食品づくりの会で勉強した「鰹節!」 ※記事はこちらを参照して下さい 築地の鰹節屋さんが、卓上の昔ながらの鰹節削り機を持ち込んで削っていたのを 見て、次郎長屋にもある鉋の削り機を久々に研ぎに出しました。 店頭...
海産物

今年の三陸わかめは、プリップリでお安いです(^^)

次郎長屋では、毎年三陸わかめを仕入れていますが 今年は、宮城県の大谷産の三陸わかめがやってきました。 ※2015年産の三陸わかめを既に入荷しております!!! →→こちら←←をご覧ください。 「え〜わかめの旬なんで過ぎてる...
海産物

驚愕の事実!!血合いは出来上がってから抜く?!

次郎長屋では、ずっと、この機械を使って、     本枯れ節と荒節を削っておりますが、 お客様からの要望や、また自分自身も   「高くてもいいから血合い抜きの鰹節を仕入れて 真っ白な削り節を売ってみたい!」 と前々から思っていました。 そして...
今月のオススメ

2013年9月の今月のオススメは「削りたての鰹節」!

こんにちは!若旦那です。 次郎長屋静岡店が残念ながら7/21に閉店して、すでに一ヶ月が過ぎました、、、。 お陰様で、静岡のお客様が清水本店に来店頂いたり、ネットでご注文頂いたり、またまた、ペガサートでの出張販売に ...
日々考察

三陸重茂浜の一等わかめが入荷してますヨ!

三陸わかめと言えば!やっぱり重茂浜ですね。 次郎長屋では、永年にわたり「岩手県宮古市重茂浜のわかめ」を販売しておりました。 しかし、、、、、2011年の震災で三陸重茂は壊滅状態、、、。 重茂は三陸わかめの産地の中...
日々考察

こんなに尖った刃を使って削る鰹節なんです。

次郎長屋静岡店には 鳥羽式6枚刃の鰹節削り機があります。 もう年季も入っています。確か30年以上前に中古で購入したものですから、、、。 箱を開けるとこうなっています。大きな螺旋版があ...
乾物

製造元より安くてごめんなさい!!!桜えびご飯の素(^^)

次郎長屋今月のオススメ商品はこちら! 由比「原藤商店」さんの 桜えびご飯の素!としらすご飯の素!! 通常桜えびご飯の素は700円ですが、5月中は  650円!! しらすご飯の素は ...
今月のオススメ

2013年2月・次郎長屋今月のオススメ「本枯れ鰹の粉」

次郎長屋にはすでに50年以上使っている 鰹節の削り機があります(^^) 本枯れ節は、荒節製造の途中段階で表面のタール...
海産物

自分で作る「ふりかけ」超素朴です!美味しいです。すぐに食べちゃいます。

次郎長屋新商品のご案内です。 商品購入はこちら! 実は、この頃・・・ 『美味しいふりかけないの?』というお声を頂いておりました。 佃煮等の種類は沢山販売していても、、、鰹節を店頭で削っていても、、、 う〜ん、ふりかけねぇ、...
日々考察

皆さん!削った事ありますか?

どぉ〜〜〜〜ん!とまずは、写真を見て下さい。 すぐにはわからないかも??!!知れませんね・・・ そうです! 鰹節です。 去年の晩秋からお店で鰹節の節をそのまま買って行かれる方がとても多いんですよ! 正直ビックリしておりますが、原点...
昆布

2012年の函館で採れた根昆布!若旦那自信を持って買い付け!!

お待たせしました! 次郎長屋では初めての「根昆布販売」となります。 ずっとがごめ昆布が原料の長寿昆布を販売しておりますが やはり、 「根昆布を水に漬けて飲む」 という 昔からの健康法は根強い人気がありますね! 20...
乾物

次郎長屋のお中元・好評発売中(5個までなら即日発送)

次郎長屋では、お客様がセレクトした商品、いつも使って頂いている商品を箱にお詰めして ギフトとして、お中元や、お歳暮、お返しなどにご利用頂いております。 こちらは、ご予算、3000円のギフトです。 送り先は、40台後半からを想定してお...
乾物

次郎長屋・特撰ギフト

次郎長屋では、お客様がセレクトした商品、いつも使って頂いている商品を箱にお詰めして ギフトとして、お中元や、お歳暮、お返しなどにご利用頂いております。 こちらは、ご予算、3000円のギフトです。 送り先は、40台後半からを想定...
海産物

スキ昆布は好きですかぁ〜?(^^)

岩手・宮古産すき昆布です。 ※放射能検査では、「不検出」です。こちらをご覧下さい。「放射能試験結果」 何やら聞き慣れない昆布の名前ですよね?! でも、お料理好きな方なら一度は耳にしたか もしくは...
乾物

次郎長屋かわら版 第158号

三陸わかめ 岩手県大槌町白浜産 入荷!! 待ちに待った三陸の新わかめが入荷致しました。 震災から一年が過ぎましたが漁師さん達が本当にご苦労をされて新物わかめを 収穫して下さいました。 香りも色も申...
乾物

今月のオススメ第一弾!「しらす〜〜〜〜ご飯」

今が旬!!! 清水区由比特産の しらすを使った炊き込みご飯の素のご紹介です(^^) 今月のオススメ商品としてお値打ちになっています。 3合のご飯に箱の中に入っているシラス(干ししらす)と 調味液を入れて炊くだけ!!! とっても...
日々考察

親友が自然だしでふきの佃煮を作ってくれた(^^)

自然だしの販売を始めて早、 半年が経ちます(^^) →販売ページはこちら← 沢山のお客様にお買い上げ頂き感謝です!お陰様で1000袋! (一袋10袋入っていますので合計10000袋!) お買い上げ頂きました。 何気...
乾物

次郎長屋かわら版 第157号

《三陸わかめ「新物」入荷に向けてただいま入札中》 震災から一年・・・・ 壊滅的な被害を受けた三陸沿岸のわかめ漁師さん達も少しずつですが、 着実に復興に向け歩み始めています。 ...
海産物

三陸わかめ 2012年新物 岩手大槌町白石浜産入荷

三陸わかめ 2012年新物 岩手県大槌町白浜産の 三陸塩蔵養殖わかめです。 香りは抜群!色もとっても鮮やかです。 残念ながら、去年は震災でわかめの収穫はまったく無かったですが あれから1年、、、。漁師さんは本当に苦労されて新物のわ...
乾物

次郎長屋 かわら版 第155 号

大好評・次郎長屋オリジナル『自然だし』発売中 お陰様で発売から二ヶ月、リピーターさんも増えて毎日袋詰めしないと間に合わない程です(^^) 本当にありがとうございます。 さて、この『自然だし』市販の”だしパック”も...
海産物

どこが違うのよ??その「自然だし」って・・

お陰様で、発売2ヶ月!! リピーターさんも増えとても嬉しい限りの自然だしです(^^) 商品購入ページはこちら さて、この自然だしですが、市販のものでも「出しパック」って 色々出てるけど、どこが違う...
海産物

自然だしは和風スパにグー(^^)

いやぁ、ビックリしました。以下お客さんに教えてもらったレシピです。 味噌汁や湯豆腐といった凝り固まった日本料理しか頭に無かったので・・・(^^;;; ここにきてやっと少しは在庫に余裕が出て来た「自然だし」です(^^) この自然だしのコンセプ...
乾物

次郎長屋 かわら版 第154 号

新年 明けまして おめでとうございます 今年もどうぞ よろしく お願い致します このような時代だからこそ、”食の安全、安心”を皆様に提供できるように努力し、 次郎長屋だからできること を少しずつ積み重ねていきたい...
乾物

丹波の黒豆「飛び切り」・お雑煮用「しまだのり」・きんとん用「大福豆」入荷デス!

今年もあと残す所2週間ほどになってしまいましたね! 次郎長屋でも年末食材が動き始めております。 まずは、定番黒豆・丹波で採れた大粒の正月用黒豆です。 飛び切りという一番大きなサイズの等級です。 今年は品質が心配されましたがとても良い豆が入荷...
乾物

2011年12月初旬の入荷情報!

だいぶ、寒くなって来ておりますが12月にしてはまだまだ暖かいですね。 この天候不順が原因で、暮れの商品の入荷が大幅に遅れております。 その中でも2011年12月8日午前中現在での入荷情報をお知らせ致します。 新物の田作りが...
乾物

次郎長屋・秋の味覚市ご来店ありがとございました!

2011年11月10〜13日の4日間にわたり開催させて頂きました。 次郎長屋 秋の味覚市 に沢山のご来店を頂き誠にありがとうございました。 金曜日は雨が降りましたがあとの3日は良く晴れて、最終日の日曜日も最後までお客...