日々考察 Japanese Pickles at takajo shizuokaOPEN
それはそれはシャレオツな漬物屋さんです。和ピクルスという独特のカテゴリーを築き上げた季咲亭さん！素晴らしい！次郎長屋もとてもお世話になっており、数種類のピクルスでは羅臼の切り出し昆布を使ってもらっています(^^)。先日鷹匠に２号店がオープン...
日々考察
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日々考察 スローな出汁にしてくれ！
静岡市ではメジャーなフリーペーパーの「すろーかる」さん！！7月号は清水銀座周辺の特集です(^^)。なかなか味のある写真撮るなぁ〜。表紙のコレですが、アーケードの天井にぶらさがっているステンドグラス（もどき）です。薄汚れているけど補正のかいあ...
日々考察 鉄拳ではなく「鉄研」だそうです(^^;;;
4月から大学生になった長男君・・・・。高校で部長もやってた「写真部」に入るか「鉄道研究会」に入るか悩んだ挙句「鉄研」鉄道研究会に入ったそうです、、、。撮り鉄、乗り鉄、音鉄、Nゲージ等々全てを網羅しているそうです(^^;;;鉄道研究会、ちょっ...
日々考察 ANKER Powerline Lightning
出張先やバスの中、電車の中では頻繁にiPhoneのテザリングでMacBook Airを動かしています。無線でも繋ぐ事が出来るんですが、私はどちらかというと安定している有線で繋いだ方が相性が良いのでずっとこちらを愛用しておりました。いはゆる、...
日々考察 安物買いの銭失い・・
ええ、それは私の事ですか？仕事柄ヘッドセットが欠かせません。特に！出張販売中はお客さんの注文、予約、発送処理など清水本店の若女将との電話連絡が必須です。そんな時、iPhone6+を片手に持ってると、、、、、鰹節は削れない、レジ打ちが出来ない...
旬菜こはく 七間町こはくでランチ
月に一回の水曜日。次郎長屋はペガサートでの出張販売に備え、前日に必ず仕込みのため商品、機材を搬入します。この頃は大学生になった長男がちょうど水曜日は午前中授業が無いため手伝ってくれてます。味噌１００キロや鰹節の機械６０キロを運ぶのでとても助...
日々考察 実は大工だったんです！
そうです！次郎長屋の店主であるとともに実は私・・・・・大工だったんです！ホラっ！カンナを手際よく調整して刃の出具合をじっくり見極めて実際の指の腹を刃にあててそうです！解りますね？！鰹節の削り器の調整をしているんですよ！ちょうどお客様が「若旦...
なが田酒店 ひと夏の恋(^^)ムフっ！
いやいや(^^;;;;誤解しないで下さいね（笑日本酒の名前です。先日若女将と一緒になが田酒店さんにお邪魔してきました。私はランニング後って事もあって、アオイビールさんのビールを！そして、家内はなが田さんオススメの飲みやすい日本酒って事でこち...
日々考察 秋月辰一郎著・体質と食物
結果療法ではなく、原因医学に憧れた著者は体質医学に深く入っていきます。ご本人やご家族がとても病弱だった事も原因でそもそも医学を志すことになるのです。そして、「体質」についてはもちろん両親先祖から受け継いだ先天的なものもある。しかしそれとは別...
いはらマルシェ（庵原マルシェ） 庵原には自家製酵母で焼いてるパン屋があるんですよ
お〜実は記念すべき庵原マルシェ！何と！？２０回目ですよ！次郎長屋もラインナップはいつも通りですが元気に開店(^^)特価品のバナナが瞬殺で売り切れてました(^^;;;僕はさざ波昆布浅漬けと味噌汁用に大振りのカブをゲット！清水産の枝豆も一緒に・...
大石精肉店 大石精肉店さんでの定番商品(^^)
毎月第一土曜日は恒例の静岡市葵区常磐町の大石精肉店さんでの出張販売です(^^)次郎長屋では４０年以上にわたり、大石さんの豚の味噌漬けの味噌を納めさせて頂いているご縁で静岡店閉店後お世話になっています。さて、毎月必ず私が買って帰る定番商品をご...
日々考察 Tokyo Station
久々の東京でした。 何にも変わっていませんでしたTokyostation Hotelいつか泊まってみたいなぁ〜。雑踏の中何にも音がしない？！部屋ってどんなんだろう、、、。KITTEに行って中央郵便局で一筆箋を購入(^^)。限定の一筆箋があり...
日々考察 「食は」「笑顔」です(^^)
さて、美味しい昼食を頂いたあとは（１４回良い食品博覧会をお伝えするブログエントリーのpart2です）→→→※part1はこちらです。←←←また生産者の皆さんとお話しさせて頂きました。日本の昆布屋のトップを走る大阪の「昆布の土居」さんの土居純...
日々考察 やっぱ『食』でしょ！『食！』
第１４回良い食品博覧会！！久々の食の学びに行ってきました(^^)今までは、山梨の清泉寮など自然豊かな地方開催が多かったのですが今回は何と！？あの大都会！渋谷！ヒカリエ！田舎者の若旦那ちょっとなぁ〜〜〜ちゃんと品川で新幹線降りて行けるかなぁ、...
なが田酒店 日本酒好きな方となが田酒店へ！
いやぁ〜またまたなが田酒店です(^^)今日はアオイビールさん、ヴァイツェンが入ってましたよ！そして、日本酒は @klipschさんオススメの正雪、山影です。ガツンと来る味でした。美味しいです。日本酒好きなんです。でも呑むと我を忘れてしまうん...
日々考察 海水の一滴から出来る塩を作ってるから・・・・
皆さんご存知の良い食品づくりの会の商品の土佐の天日塩「あまみ」土佐の黒潮町という場所で小島さんという方が作っています。もう１０年弱のお付き合いになりますが商品と一緒に必ず素敵なお手紙が入っています。必ずです。お手紙の入っている封筒の封は何と...
日々考察 それでは！「お茶を拝見！」（実は業界用語の拝見デス）
２０１６年５月７日（土）そふと研究室さんの早朝の茶市場潜入ツアーのPart2の記事です(^^)。Part1の記事は→→こちら←←取引の会場から別室に移動し、相談役さんの用意した５種類の茶葉をまずは、見た目、触った感じ、香りで比べます。一番手...
日々考察 超楽しかった(^^)静岡茶市場潜入ツアーPart1
Facebookのタイムラインを読んでいたら・・・「んっ？茶市場潜入ツアー」？？？？何それ？面白いじゃん！茶市場って見学出来るなんて知らなかったヨ！と思ってすぐにサイトを拝見！「早朝の茶市場へ潜入」おおっ！一番茶の時期限定なんですね！ 今か...
日々考察 新茶のスイーツの至福の時間(^^)清水区興津「茶楽」
静岡市清水区の興津に「和カフェ・茶楽」さんがあります。実は、中高の吹奏楽部大先輩のお店です。１１歳上ですので一緒に吹いた事はありませんが、OBバンドなどではご一緒させて頂きました(^^)。こちらのお店はお茶屋さんですので、ハイグレードな美味...
イベント・出店情報 2016年4月恒例の由比本光寺春風市
今年もやってきました(^^)由比本光寺さんの春風市です絶好の春風がなびいて鯉が気持ちよさそうに泳いでいました今回も地元の美味しいものが沢山出店！まずは、興津宮様まんぢうの「あげまんぢう」と「宮様まんぢう」。特にあげまんぢうがなかなかお目にか...