良い食品づくりの会

日々考察

やっぱり食べられなかったお子様定食

5月末に参加してきました、良い食博覧会の最終回です(^^)。 今回は、すでに講座のアシスタントを終えた後のお昼ご飯についてです。 (と言っても、忙しくて食べたのは16時頃でした) 去年も書いたのですが、、、 ...
良い食品づくりの会

2019良い食博覧会 part2

さて、part2です。 次の講座は香川県の久保さんです。ご存知お豆腐屋さんですね。 こちらのお豆腐は次郎長屋でも何回も販売の実績があります。 消泡剤を使わないとてもこだわったお豆腐を作っています。 その旨さと言ったらもう...
日々考察

2019良い食博覧会 part1

2019年5月25日、毎年恒例の 「良い食博覧会」が渋谷ヒカリエで開催されました。 前年に引き続き私も協力店の一員として参加してきました(^^)。 今年は、「食の語り部講座」の記録係&雑用です。 今年の講座も...
良い食品づくりの会

【驚愕の事実!】大都会の渋谷で納豆作り!

さて、二つ目の語り部講座はこの方! 長野の村田さんです。長野で納豆作っています。 しかも、有機大豆にこだわり(もちろん、国産大豆というか、長野県産) 美味しい豆を主原料としています。 まず驚いたのは、最初大豆の花...
良い食品づくりの会

良い食堂を食べ尽くす。

陳腐なグルメブロガーなんて吹っ飛んじまえ! という意気込みで書いています(爆 先日次郎長屋が所属する 「良い食品づくりの会」 の良い食品博覧会に参加させて頂き、3つの公開講座を受けたり 販売ブースにて生産者の皆さん...
日々考察

食を語る語り部は凄いゾ!

先日東京のど真ん中渋谷のヒカリエにて 私が所属しております 「良い食品づくりの会」の 良い食品博覧会 が開催されました。田舎の静岡にいる私にとってまたとない学びの場!! 特に当日は良い食品の認定商品の販売だけでなく ...
日々考察

「食は」「笑顔」です(^^)

さて、美味しい昼食を頂いたあとは (14回良い食品博覧会をお伝えするブログエントリーのpart2です) →→→※part1はこちらです。←←← また生産者の皆さんとお話しさせて頂きました。 日本の昆布屋のトップを走る...
日々考察

やっぱ『食』でしょ!『食!』

第14回良い食品博覧会!!久々の食の学びに行ってきました(^^) 今までは、山梨の清泉寮など自然豊かな地方開催が多かったのですが 今回は何と!?あの大都会!渋谷!ヒカリエ! 田舎者の若旦那ちょっとなぁ〜〜〜ちゃんと品川で新幹線降り...
良い食品づくりの会

ヒカリエで博覧会

次郎長屋が協力店として認定頂いている 「良い食品づくりの会」の博覧会が久々に開催されます! 今までは清里の清泉寮や大和郡山での地方開催が多かったのですが 今年は何と?!「渋谷ヒカリエ!」 今週末からの開催となります。...
良い食品づくりの会

ひなあられに関東風と関西風があったなんて!!??

5年前から精華堂霰(あられ)さんのひなあられを販売していますが、 今シーズンも店頭とウェブにて販売を開始致しました。 そ〜したら精華堂さんから頂いた資料に 「関西風と関東風とございますが、次郎長屋さんは静岡なんで関東風で」...
乾物

気が早いかもしれないけれど、、、

満を持して、生素麺のギフトを発売開始致します!!! 生素麺って何??ってご存知ないそこの貴方!!! こちらをご覧下さいね!→→→生素麺ページ特集←←← 小豆島で、森本さんが良質の小麦粉を使って手延べしている...
出張旅紀

拵える(こしらえる)

第47回良い食品づくり東京フォーラムは素晴らしい内容でした。 その中でも今回先生方の講演内容と、各生産者や協力店の皆さんの 内容のキーワードがとても似てるものが多かったです。 その中でも、生命誌を専門とする中村先生...
出張旅紀

第47回良い食品づくりフォーラム東京

2015年2月16日 東京にて良い食品づくりの会のフォーラムが開催されました。 今回は久々の司会の大役(^^;;;; 地元会員となっていますが、次郎長屋のある静岡は関東の勉強会に参加していますので 今回は、司...
ランニング

久々の皇居ランと良い食新年会

2015年1月21日水曜日はお休みです。でも、お休みなのに、東京で 良い食品づくりの会の勉強会&新年会があります。 ならせっかくだから早めのバスに乗って色々と、、、(笑 まずは、六本木まで行ってFUJIFILM SQUAR...
出張旅紀

うどん県!コスパ高すぎ!!!

今回丸亀フォーラムとう事で、うどんのご当地! 事前にオススメのうどん屋さんが5件載ったリストを頂きました。 でも、フォーラム以外の時間は限られていますので、その中から2件 +高松駅前の居酒屋さんというちょっと変わったご紹介...
出張旅紀

えっ?豆腐のチーズケーキ?パスタコロッケ?

良い食品づくりの会丸亀フォーラムも二日目! 午前中の協力店報告も終わり、午後からは、香川の久保豆腐さんと、愛媛の一柳こんにゃくさんの工場見学です。 次郎長屋ではデイリー商品の販売をしてないので、取り扱いの無いお豆腐と、こんにゃくですが、...
出張旅紀

良い食品づくりの会フォーラムIN丸亀

おはようございます。先週の北海道に続き、若旦那四国の丸亀にいます(^^)。 一昨日名古屋から深夜バスに乗って、早朝丸亀に到着!そのまま、丸亀城と讃岐うどんの ツアーに参加!丸亀城って、とても立派な石垣で有名なんですね。ホント綺麗でし...
出張旅紀

若旦那・おかきとあられを売る! おれたちにできない事を平然とやってのけるッ?!

いや、自分で自分を褒めている訳ではありませんが、、(笑 突然の販売ブースお手伝いを任ぜられ、全く販売した事のない 東京の精華堂あられさんの商品を博覧会で販売しました(^^) 東京の勉強会で、あられやおか...
乾物

生素麺・生うどんの森本さんを再訪!Vol.2

2014年5月31日土曜日、次郎長屋で大ベストセラーとなっている 小豆島の森本さんが作る生素麺、生うどんを再訪する旅行記のVol.2です。 Vol.1は→こちらです。← さて、小豆島草壁港に着...
出張旅紀

知らない事ばかりの良い食勉強会!「鰹節の巻!」

月例の良い食勉強会は、今回 鰹節! 9月に正会員申請中の鰹節屋さんの商品研修です。 何と行ってもここの鰹節屋さんは数少ない 土佐一本釣りの鰹節を原料とし職人さんが手造りしている 本枯れ節を扱ってい...
日々考察

良い食品づくりの会・新年会(^^)

毎年、一月は良い食品づくりの会の勉強会の後に新年会があります(^^) 去年からその新年会が会員制のクラブのような所で開催されているんです。 次郎長屋は日本酒の販売免許を持っていないし、若旦那はあんまり日本酒飲まないので 有り難みが解らないの...
日々考察

新商品??!!の試食

9月の良い食品づくりの会の信越フォーラムに参加した際、様々な生産者の店舗への見学で 初めて出会う事商品が沢山ありました(^^) 今日は自宅でそれらの商品の味見です! 長野市の「すや亀」さんの商品がほとんです。このすや亀...
出張旅紀

良い食品づくりの会 信越フォーラム 二日目・その2 と三日目

フォーラムの講義では「メイラード反応の世界」と称して女子栄養大学副学長の五明先生の講義がありました。 メイラード反応、、、ご存知無い方も多いかと思いますが、例えば、魚を焼くと茶色くなりますよね?お味噌も最初は白いけどどんどん茶色...
出張旅紀

良い食品づくりの会 信越フォーラム 二日目

さて、フォーラム二日目は、まず、善光寺のお参りから!! 善光寺 大本願の 善光寺上人さんから、「お数珠頂戴」と言って、 大本願から善光寺へお勤めに上がる前に、我々がひざまずいて、頭の上で上人...
出張旅紀

良い食品づくりの会 信越フォーラム 前泊研修

どうもです。若旦那です。 9/8(日)〜9/10(火)まで店舗は若女将と姉さんにまかせ、若旦那は 良い食品づくりの会 信越フォーラムに 参加しております。会場は長野駅、善光寺前のホテルです。18切符がまだ余ってい...
乾物

生素麺10袋入りは贈答用にジャストサイズです。

既に、次郎長屋ベストセラーになっている 森本商店さんの生素麺!!! この度、次郎長屋では、10袋入りのパッケージの段ボール入り商品を発売開始致しました(^^)。 レトロなデザインで簡...
出張旅紀

何とまぁ、私が「日本酒セミナー講師だって!!??」

先日行われた良い食博覧会では「日本酒セミナー」がありました。 一の蔵、橘倉酒造、真澄、と錚々たる蔵元とフードコーディネーターの冬木れいさんとセミナーを進めて行く中で、 協力店3社が、それぞれの酒にあう肴を披露す...
出張旅紀

第十回良い食品博覧会・クローズドな会員の夕食会

さて、良い食博覧会では、会員だけの夕食会というのがあります。 清泉寮の本館のレストランを立食形式にして、凄いお料理が出て来ちゃう訳です。 もちろん、小池総料理長もメチャ緊張!! でもって、メニューで...
出張旅紀

第十回良い食品博覧会・part2

正面ゲートをくぐってのテント村では、晴天だった事もあり、被災地気仙沼から仕入れた野菜等も 販売しておりました。 また、去年会員になりました、秋田、佐藤養悦さんの生パスタ(ペンネ状)の販売が 大盛況!! 良い...
出張旅紀

第十回良い食品博覧会・part1

6/1(土)6/2(日)と山梨県の清里清泉寮にて 「第十回良い食品博覧会」が開催されました。 清泉寮は言わずと知れたポールラッシュによって設立された素晴しい施設ですね。 初日は素晴しいお天気に恵まれ10...