日々考察 大学院の生徒さんのフィールドワークでのインタビュー【備忘録的に】
こんにちは、若旦那です。先日、大学院の生徒さんから「観光の視点から清水が今目指している「清水港を中心とした活性化」を今までの歴史も含めて清水で生活している（商売している）方々の目線でのお話を聞かせてもらっている」と説明頂いてお店に座りながら...
2023
日々考察 
日々考察 全国でやって欲しい昆布教室
こんにちは、こんな記事を見つけました。函館で開催された地元の？！子どもさん達への昆布教室です。なかなか充実した内容で驚きました。植物学的な昆布の話、流通の話、料理の話、など昆布を採ってから自分の口に入るまでの講座です。私も長年色々な催し物や...
次郎長屋かわら版 次郎長屋かわら版294号 2023年9月号です
次郎長屋かわら版294号 2023年9月号です。今月の巻頭言は、来月開催の「うまいものフェア」のお知らせと各商品のご紹介です(^^)今年のうまいものフェアは10/26(木)〜29(日)の四日間です。味噌は通常の売出し価格よりもお安く販売！昆...
日々考察 Near the SHIMIZU Port ,We sell essential for japanese food “kelp,seaweed”, “bonito flakes” and “shiitake mushrooms”.
For people in Taiwan who are familiar with Japanese foodMy grocery store "Jirochoya" serves Japanese food.We sell essent...
半生素麺 プロが教える小豆島「半生そうめん」の一番美味しい茹で方と、極上めんつゆの合わせ方レシピはコレ
半生素麺を通販で購入する方には是非見て頂きたいレシピです。もちろん半生素麺の購入も出来ます。レシピも無料でお付け致します。
日々考察 AirREGI量り売りに対応！
自営業で使われる方が多いAirREGIが量り売りに対応しました。次郎長屋は味噌の量り売りをやっているため大活躍です。
日々考察 For those looking for kelp,seaweed for shabu-shabu
For those looking for kelp,seaweed for shabu-shabuFor customers visiting Japan from overseasAt JIROCHOYA, a food special...
日々考察 フィッシングメールにやられる寸前でした
いやぁ、、久々にフィッシングメールにやられる寸前でしたメルアドはpageupdates@facebookmail.comです。夜に届いてiPhoneで確認しました。てっきり、次郎長屋のfacebookページに何かコメントした人がいるかもしく...
日々考察 久々のガジェット購入
こんにちは、ブログ書くのが久々ですね💦東京から両親、義妹家族が来たり、夜店市があったりで猛暑の中忙しく過ごしています(^^)。さて、７月に若女将が東京に出かける際「アイフォンのイヤホンが無いぞ〜」と言うので私の有線イヤホンを渡したら、僕のが...
イベント・出店情報 静岡夜店市に出店したら色んな事があった
こんにちは。若旦那です。2023年8月11(金)〜13(日)の３日間静岡市中心街の商店街で夜店市が開催され次郎長屋も出店いたしました。もう５９回目なんですね〜。すごい歴史です。私の場所は伊勢丹さんの横、ランドセルで有名な池田カバンさんの目の...
乾物 「昆布白だし」販売中です。
こんにちは、若旦那です。先日来推している調味料があります。その名もズバリ「昆布 白だし」です。あの長崎のチョーコー醤油さんの新商品です。白だしは今までも「スタンダードの白だし」「焼きあごだし」の２つのラインナップを店頭では用意していましたが...
日々考察 一乗寺「庵原万灯祭」
2023年7月23日、猛暑の快晴の中静岡市清水区庵原の一乗寺さんで万灯祭が初開催されました(^^)ここ、西ヶ谷家の菩提寺です。父方の祖父母やご先祖さんが眠っておられます。ちなみに、私の名字の「西ヶ谷」ですがこの清水区庵原ではめちゃくちゃ沢山...
真昆布 函館真昆布促成昆布
次郎長屋では2023年から函館真昆布促成昆布を自身を持って販売しております。天然ものだけに固執せずしっかりと漁師さんの作った昆布を皆さんに提供してゆきます。
読書ノート 髙田郁著：澪つくし料理帳「心星ひとつ」読了
髙田郁著：澪つくし料理帳「心星ひとつ」読了です。シリーズ第六弾です。私ココまで読んで分かりました。ネタバレですが、今回が意中の人から求婚されたにも関わらず最終的に断ってしまいます。私は男性ですので、（と書いていてジェンダーの世の中こういう書...
次郎長屋かわら版 次郎長屋かわら版293号 2023年8月号です。
次郎長屋かわら版293号 2023年8月号です。いやぁ、先月はブログ数少なかったですねぇ、、、💦💦個人的には七夕まつり初日の６日に人生最大の腰痛を発してしまって全く元気がありませんでした、、、、。仕事は何とかやりましたが、一番酷いときには起...
日々考察 函館生ビール？いや、生昆布が送られてきた！
こんにちは。若旦那です。先日、函館の漁師さんから待望の「出汁取り教室用の昆布」が送られてきました。教材用ですから、出汁を取ったり煮たりというのではなくまずはその「長さ」を体感してもらう為に切らずにそのままのものです。函館の真昆布は、植物学的...
イベント・出店情報 令和５年の清水七夕まつりを振り返り
こんにちは。令和５年２０２３年の清水七夕まつりが７月６日（木）〜９日（日）の四日間開催されました(^^)期間中本当に沢山の方々に来場頂き、また次郎長屋にもご来店頂き本当にありがとうございました。私は初日に人生で最大のぎっくり腰をやってしまっ...
日々考察 次郎長屋かわら版292号 2023年7月号です。
次郎長屋かわら版292号 2023年7月号です。今月の巻頭言は、前号に引き続き函館のサラダ昆布レポートです。よく「原材料にまさるものなし」と言われますが昆布などの乾物でも同じ事です。漁師の岡山さんはそれを普通に実践しています。「ウリにしてな...
出汁取り教室 出汁取り教室なのに・・・「ねぇねぇ餃子が出来ちゃったよ！」
こんにちは。我々次郎長屋のライフワークである、子どもたちへの出汁取り教室を開催しました。コロナ禍を経て自分達で出汁を作ってもらう久しぶりの完全版の教室です。小学校２年生から６年生まで１１名の参加です。ホワイトボードの上にある「まある」のマス...
旅行記part25(2023年) 最後の数時間だけ函館観光
こんにちは。早朝採った函館の真昆布は無事全部サラダ昆布になり、乾燥室で乾燥中です。無事に全ての工程を見届けることが出来ました。さて、漁師さん宅を後にし、まず向かったのが恵山つつじ公園。函館では今がツツジ咲く時期なんですね。この時期に函館来る...