次郎長屋かわら版292号 2023年7月号です。
今月の巻頭言は、前号に引き続き函館のサラダ昆布レポートです。
よく「原材料にまさるものなし」と言われますが昆布などの
乾物でも同じ事です。
漁師の岡山さんはそれを普通に実践しています。
「ウリにしてない」のです。どちらかというと「当然の事」でしょ。
という感じ、、、、。
今の世の中、
「SDGsに当てはまるものは何？」
とか
「エシカルやろうよ」
とか、僕はどちらかというと苦手な部類に入ります。
自他ともに求める天邪鬼な事もあり
SDGsもエシカルも、ジェンダーもそれに
当てはめたり、ウリにするのはとても下手だけど
昔からやってることが多いです。
漁師さんもおそらくそんな気持ちでしょう。
奇しくも、椴法華の漁師さんは「オーガニック認定」の為
海の促成場や番屋の環境を整えている所でした。
でも、ほとんどが今まで普通にやられていることばかりで
それを認定する人に「見える化」するだけのように私には見えました。
さて、今月のオススメ商品は
この時期一番の美味しい商品！
小豆島の半生素麺です。
函館がごめ昆布・味噌・鰹節・乾物・海産物・安心安全食材の次郎長屋
小豆島の千枚田の自然の中で作られている船波製麺所さんの半生素麺です。乾素麺よりも太くツルツルモチモチの食感をお楽しみ下さい。通年販売しております。賞味期限は約６ヶ月です。茹で時間は３分半です。乾素麺とは違うツルツルしこしこ感を是非味わい下さ...
www.jirochoya.com
一袋２人前 410円→350円になっております。
お中元のギフトもございます(^^)
函館がごめ昆布・味噌・鰹節・乾物・海産物・安心安全食材の次郎長屋
大好評の小豆島船波製麺所さんの手延べ半生素麺６袋とちチョーコー醤油さんのあごだしつゆをセットにしてギフト箱にてお作り致しました。
www.jirochoya.com
暑い時期にはこの和風パスタのようなモチモチ感が特徴の
小豆島半生素麺を是非！
コメント