乾物 生素麺・生うどんの森本さんを再訪！Vol.2
2014年5月31日土曜日、次郎長屋で大ベストセラーとなっている 小豆島の森本さんが作る生素麺、生うどんを再訪する旅行記のVol.2です。 Vol.1は→こちらです。← さて、小豆島草壁港に着いてから、長男と一緒にてくてく歩いて森本さんの工...
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乾物 生素麺・生うどんの森本さんを再訪！Vol.1
2014年5月31日土曜日、次郎長屋での大大ベストセラーとなっている 小豆島の森本商店さんの作っている生素麺と生うどんの生産現場と、森本さんご自身と、奥様 また、従業員の皆さんにお会いするべく高校生の長男と二人で２４時間の弾丸ツアーをして来...
出張旅紀 知らない事ばかりの良い食勉強会！「鰹節の巻！」
月例の良い食勉強会は、今回 鰹節！ ９月に正会員申請中の鰹節屋さんの商品研修です。 何と行ってもここの鰹節屋さんは数少ない 土佐一本釣りの鰹節を原料とし職人さんが手造りしている 本枯れ節を扱っている事！！ 私も勉強不足で全く知りませんでした...
出張旅紀 人は俺を「2014年新緑の東京さんぽマスター」なんて呼ばないな・・part2
さてと、靖国神社に着きました。 畏まった気持ちで一歩ずつ、、、。 近くに、学校が沢山あるようで、小学生から高校生まで、まるで平和の日本を象徴するかのように歩いています(^^) でも、神社に入る前にあるこの文章で、ここは自宅の近くにある神社と...
出張旅紀 人は俺を「2014年新緑の東京さんぽマスター」と呼ぶ！・・・か？part1
月例の良い食品づくりの会の勉強会の為、バスで上京しました(^^)。 今回は、前日にfacebookで靖国神社に行ってた知人の投稿を見て あっ、そういえば一度も行ってないな。と気がついたんで、東京駅からテクテク 歩いて行きました。 途中、皇居...
Lumina1020 Lumina1020で上野公園を切り取り・・・
良い食の勉強会の前にちょこっと上野へ！お目当ては国立博物館！新年の特別展示が沢山あるんですよ！ 本館の吹き抜けは荘厳ですね〜。通路にはまだ黒電話が現役！Lumina1020バリバリの力を発揮しておりますっ！！上野には東照宮があったのですね。...
出張旅紀 由比本光寺の朝市はじめてガイド
先日2013年11月3日に由比の本光寺で秋空市（朝市）が開催され、次郎長屋も出店してきました。 この本光寺！素晴しいお寺さんです。 日蓮宗のとても由緒あるお寺さんで、山肌に広い敷地にあり、その中でも この七福神は素晴しいですよ！ 今回もいつ...
出張旅紀 月例の良い食品づくりの会勉強会なので江戸へ！
さてさて、第四火曜日は良い食品づくりの会の勉強会です。 今回から会場が築地の厚生会館から馬喰町の日本名門酒会の７Fに 移転した良い食品づくりの会の事務局で行われます。 東京駅から歩いて行けるのでとても便利ですね！ （って１．５キロ程あります...
出張旅紀 良い食品づくりの会 信越フォーラム 二日目・その２ と三日目
フォーラムの講義では「メイラード反応の世界」と称して女子栄養大学副学長の五明先生の講義がありました。 メイラード反応、、、ご存知無い方も多いかと思いますが、例えば、魚を焼くと茶色くなりますよね？お味噌も最初は白いけどどんどん茶色くなりますよ...
出張旅紀 良い食品づくりの会 信越フォーラム 二日目
さて、フォーラム二日目は、まず、善光寺のお参りから！！ 善光寺 大本願の 善光寺上人さんから、「お数珠頂戴」と言って、 大本願から善光寺へお勤めに上がる前に、我々がひざまずいて、頭の上で上人さんからお数珠で 撫でてもらうんです。私は初日、二...
出張旅紀 良い食品づくりの会 信越フォーラム 前泊研修
どうもです。若旦那です。 9/8(日)〜9/10(火)まで店舗は若女将と姉さんにまかせ、若旦那は 良い食品づくりの会 信越フォーラムに 参加しております。会場は長野駅、善光寺前のホテルです。１８切符がまだ余っているので 午前６時１０分発の鈍...
出張旅紀 2013年若旦那北海道へ行く！part19 その4(鉄道ネタはこれだけ）
どうもです。今回は、行きも帰りも飛行機だし、滞在場所は函館だけなので、電車の移動もありません。 ですので、残念ながら鉄道ネタは、函館駅での北斗星の機関車の入れ替えだけです(^^;;;; JR北海道は今、色々な問題で大変です。車両火災は起きる...
出張旅紀 2013年若旦那北海道へ行く！part19 その5 (資料館めぐり）
こんにちは。函館二日目、午前中に商談の買い付けをきっちり終え お昼の羽田へのフライトまで時間が少しあったので、函館市文学館と函館市北方民族資料館に 行って来ました。 以前も一度行った事があるのですが、文学館と、北方資料館は時間が経った所で絶...
出張旅紀 2013年若旦那北海道へ行く！part19 その3 (雨の元町教会群）
魅惑の函館グルメを堪能して、函館山に登ろうとしたら思いっきり大雨なので、即断念！ 今年は一泊二日なので、今夜しか時間はありません、、、。市電に乗ってひとまず十字街へ！ 本当は一日遊ぶならフリー切符や二日のフリー切符がオススメです。 こちらの...
出張旅紀 2013年若旦那北海道へ行く！part19 その２（魅惑の函館の味編）
魚一心に行き始めてもう５年位だろうか、、、。 どうやって見つけたかもう忘れたけど、ぐるなびや食べログじゃない事は確かです（大笑 多分色々ふらふら歩いていてその活気と賑わいとキタナシュラン的な雰囲気に圧倒されて入ったんだと思います。 外観を撮...
出張旅紀 2013年若旦那北海道へ行く！part16
すげぇ〜な〜〜（笑 もう１６回目ですよ。若旦那北海道へ行く！！！ アーカイブスはこちらです。 一番秀逸なのは（自分で思っているだけだけど、、）一番最初です。考察がなかなかです(^^;;; さて、今年は超駆け足の北海道となりました。何せなかな...
ランニング 久々の皇居ラン！１０キロ
どうもです。昨日の良い食品づくりの会の勉強会の前に時間があったので、皇居を２周してきました。 東名バスの終点は日本橋口ですのでこそから、新橋のサウナまで歩きました。 このサウナ、ランニングキャンペーンをやっていて、フロントで１２００円払うと...
出張旅紀 何とまぁ、私が「日本酒セミナー講師だって！！？？」
先日行われた良い食博覧会では「日本酒セミナー」がありました。 一の蔵、橘倉酒造、真澄、と錚々たる蔵元とフードコーディネーターの冬木れいさんとセミナーを進めて行く中で、 協力店３社が、それぞれの酒にあう肴を披露するというコーナーに何と？？！！...
出張旅紀 第十回良い食品博覧会・クローズドな会員の夕食会
さて、良い食博覧会では、会員だけの夕食会というのがあります。 清泉寮の本館のレストランを立食形式にして、凄いお料理が出て来ちゃう訳です。 もちろん、小池総料理長もメチャ緊張！！ でもって、メニューです。博覧会は今回で終了って事なので、 掲載...
出張旅紀 第十回良い食品博覧会・part2
正面ゲートをくぐってのテント村では、晴天だった事もあり、被災地気仙沼から仕入れた野菜等も 販売しておりました。 また、去年会員になりました、秋田、佐藤養悦さんの生パスタ（ペンネ状）の販売が 大盛況！！ 良い食の中ではとても珍しい、洋物です（...