出汁取り教室 部活帰りのアンパンが美味しい理由
2019年4月5日清水駅前銀座商店街の「なが田酒店」さんで今年の「次郎長屋おでん」の〆イベントをさせて頂きました(^^)今回は真昆布と羅臼昆布の出汁を皆さんの前でお作りして振る舞いました。サプライズとして、よくある「水出しの出汁」を比較して...
出汁取り教室
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出汁取り教室 離乳食には基本の出汁を！
２０１９年３月６日（水）静岡市清水駒越生涯学習交流館にて離乳食の為の出汁取り教室を開催させて頂きました(^^)いつもは、若いお母さんの為に限定している教室ではないですが、以前に一度離乳食の出汁取り講座を開催した事があり、駒越交流館からご依頼...
【今日のお客様】 グルメ評論家さんとの出汁取り教室
先日、駿河東海道おんぱくプログラムにて出しとり教室の最終講座が開催させて頂きました。申込者は男性お一人、、、、。申込みの時のお電話でお名前を聞いた時に「あれっ？！もしかして、、」と思ったらこの方でした。大石正則さんです。実は１０年以上前に、...
出汁取り教室 【駿河東海道おんぱく】出汁取り教室開催
2019年2月10日次郎長屋では「駿河東海道おんぱく」出汁取り教室を開催致しました。駿河東海道おんぱくって？？？これは静岡市の東海道で育まれてきた、そこに今ある「暮らし」「歴史」「食」の資源を掘り起こして、新しいアイディア、多様な視点で見つ...
出汁取り教室 静岡商工会議所情報誌「Sing」掲載
ひょんな事から地元の商工会議所情報誌に掲載されました。ネタは、去年の１２月に開催された「しみずまちゼミ」の件です。「私の商工会議所活用法」ってコーナーですけどね、、（笑。まぁ、正直頼まれたので原稿を書きました。私としては、しみずまちゼミも日...
出汁取り教室 今年も母校での出汁取り教室開催(^^)
私は1981年に旧清水市辻小学校を卒業しました。かれこれ３８年前ですね。去年その母校である辻小学校で出汁取り教室を開催するというとても名誉あるまた、嬉しい機会を頂きました。その時の記事はこちらさて、それから一年過ぎましたが、何と？！今年も辻...
出汁取り教室 酒と味噌と女と泪
先日、１１月３０日いまでは、全く聞かなくなってしまったプレミアムフライデーに行われました清水まちゼミの講習会「酒と味噌」（熟成の秘密教えます！）が開催されました。場所は清水駅前銀座商店街おなじみの「なが田酒店」さんです。なが田酒店さんと次郎...
出汁取り教室 羽釜で炊いたご飯と次郎長屋の極上味噌汁
２０１８年１１月１１日静岡市葵区本通の「おはしとフォーク」さんで出汁取り教室を開催致しました。これは、街カル（街でカルチャー）というイベント内でおはしとフォークさんと次郎長屋のコラボ企画になります。おはしとフォークさんはこちらです。満席の８...
出汁取り教室 ねぇ？昆布舐めていい？
次郎長屋のライフワークである子ども達への出汁取り教室をいつもお声を掛けていただく清水クリエイティブタウン「ま・あ・る」で開催しました(^^)かつおと昆布でだしをとろう！違いのわかるみそ汁づくりという講座です。子ども達向けと言ってもいつもの次...
出汁取り教室 ブラック企業か？次郎長屋（笑
近隣の中学校の生徒さんの「職場体験」を受け入れるようになって早８年。その前の単発的な受け入れも入れれば１０年以上になりますね。今年もやって来ました！元気な中学生二人！しかも、二人とも野球部(^^)そうです。次男の母校の野球部の後輩なんです。...
出汁取り教室 究極の一汁一菜
２０１８年２月２５日静岡市葵区の本通にある、「おはしとフォーク」さんで出汁取り教室を開催しました(^^)「おはしとフォーク」さんの紹介ブログはこちら→→→←←←おはしとフォークさんでは、出汁の為の昆布と鰹節、味噌を使って頂いております！今回...
なが田酒店 出汁と酒の秘密を教えちゃいました(^^)
２０１８年２月９日金曜日！清水駅前銀座商店街の入り口にあります「なが田酒店」さんにて清水まちゼミコラボ講座「出汁の秘密・酒の秘密教えます」が開催されました(^^)なが田酒店さんでは、一年ぶりの出汁取り講座ですね！（前回の様子は→→→こちら←...
出汁取り教室 「私はズボラ主婦じゃないの！！」
さぁ、始まりました！第６回清水まちゼミ既に、次郎長屋では２講座を終了しております。１回目はこちら超初級！ズボラ主婦・・・・・いやぁ、タイトルを付けた後でちょっと後悔したんですよね、、「私はズボラなんかじゃない！！だからこんな講座行けない！行...
出汁取り教室 午前中は子どもが働いて午後は味噌汁作ってもらっちゃった(^^)
2018年1月27日（土）しみずクリエイティブタウン「ま・あ・る」にて「違いのわかる みそ汁つくり」を開催しました。午前中は「はじめての商店街」が駅前銀座で開催されていたので←（様子はこちらのブログエントリーにて）子ども達は次郎長屋で働き、...
出汁取り教室 卒業した小学校での出汁取り教室開催！
既に去年の１２月の話になってしまいますがこれは書かないといけませんね(^^)。私は清水市立辻小学校（当時は清水市）を卒業しました。そして現在は江尻小学校の学区に住んでいますので長男も次男も江尻小学校の卒業生になります。ご存知江尻小学校はコミ...
出汁取り教室 「ねぇねぇ、あの出汁取りのおじさんのお店に行くんでしょ？」
今年最初の出汁取り講座は何と？！音楽の都・オーストリアから帰省している二人子どもさんの為の出汁取り講座でした！実は清水駅前銀座商店街のお店の娘さんがオーストリアにお嫁に行って夏や冬に帰省した時にはお店に寄って下さっていました(^^)。そんな...
出汁取り教室 凄いぞ！大学生！
次郎長屋のライフワークとなった出汁取り教室。この教室で欠かせないものがあります。それは、受講された方にお配りする「次郎長屋流出しの取り方」（※あっ別に受講されなくてもお配りしてますしページでのご用意がございます。（→→→こちらをクリック← ...
イベント・出店情報 得する街のゼミナール「清水まちゼミ」予約受付中！
清水まちゼミも第５回を迎えました。一回から参加させて頂いておりますが、清水区内新聞チラシでの宣伝もあってか 毎回満席を頂いております。おっと！今回のチラシは若旦那の顔がどデカい！！！（大笑さて、今回は9/27日（金）プレミアムフライデー開催...
出汁取り教室 やっぱ次郎長屋にしか出来ないと思うんです
２０１７年８月９日。静岡市清水区の北部交流センターにて開催された小学生向けの出汁取り教室はおかげさまで大盛況でした(^^)。定員１５名の所をすごい申し込みの数だったそうで急遽２０名に増員！私と家内とでやらせて頂きました。子ども向けの出汁取り...
出汁取り教室 「今日の味噌汁講座は一滴も残ってなかった！って事が物語ってますよね」
2017年5月27日。次郎長屋のライフワークでもある「こどもクリエイティブタウン ま・あ・る」にて本格みそ汁作り講座が開催されました。まあるの公式ブログには素晴らしい写真と動画がいっぱい！！スタッフの小林さんありがとうございます(^^)スタ...