なが田酒店 カウンターの中は舞台
先日、清水駅前銀座商店街にありますなが田酒店さんで、出汁取り教室を開催させて頂きました。なが田酒店さんでは、お味噌、かんずりの酒盗、海藻佃煮などでお世話になっており、またこの冬は新商品の「おでん」を次郎長屋の羅臼昆布と枯れ節で出汁を取って頂...
出汁取り教室
なが田酒店 
出汁取り教室 ステージで昆布を語る
昨年に引き続き、静岡県主催の「食の都の祭典」にて私不肖若旦那西ヶ谷が「出汁の取り方教室」をやらせて頂きました！約１００人の前、県の偉いお役人様達がいらっしゃる、、、焼津の鰹節のメーカーさんもいらっしゃる、、（汗そんな中、若旦那満面の笑みで出...
出汁取り教室 違いのわかる小学生
2016年12月7日清水江尻小学校にて５年生の家庭科の時間にお邪魔させて頂き、「出汁取り教室」を開催しました！学校の授業に参加させていただく訳ですから、緊張度ハンパないです！！！しかも、１時間目〜４時間目までぶっ通し！！７０人以上の出汁と味...
出汁取り教室 嬉しくて目がグルグル〜〜〜(^^)
静岡県下のローカルムック雑誌としてはナンバーワンじゃないでしょうか？「静岡ぐるぐるマップ」何と何と！！！？？？次郎長屋若旦那掲載されましたヨ！ライフワークとしている「出汁取り」での特集ページです(^^)。これもひとえにこのブログをご覧になっ...
出汁取り教室 大盛況でした(^^Iアースカレッジ「出汁取り教室」
２０１６年１０月８日、静岡市葵区のアイセル２１で行われました「アースカレッジ」におきまして若旦那「出汁取り教室」を開催させて頂きました。アースカレッジのほとんどの講座が無料という中、「５００円」という材料費とお土産（出汁）代を頂くというとん...
出汁取り教室 Wow！DASHI IS DELICIOUS！
さぁさぁ、始まりました！初めての試み！出汁取り教室 in English！！！家内の友人のお宅にアメリカの「きゃりふぉるにあ」からホームステイしにきているグレースさん、１５歳が出汁取り教室にご参加いただきました。次男の中学の同級生の男の子も...
出汁取り教室 ま・あ・るにて「味噌汁講座」開催
2016年4月9日(土)静岡市清水区、清水駅前にある「こどもクリエイティブタウンま・あ・る」にて「味噌汁講座」開催しました！お陰様でまあるでも４回目の開催です！この「ま・あ・る」という施設ですが、静岡市の子ども向け施設なんですね。→→HPは...
出汁取り教室 マジックショーで昆布と鰹節を出汁ましたヨ！
前回のブログエントリーに引き続きまして2016年2月21日、静岡市駿河区ツインメッセで行われました静岡県が主催する「食の都の祭典」に於いて行われました出汁取り教室の様子を報告しますね！この祭典は静岡県ならではの和の食文化、多彩で高品質な県産...
出汁取り教室 目指せエンターティナー！出汁取りイリュージョン
2016年2月21日、静岡県が主催する「食の都の祭典」が静岡市駿河区ツインメッセで行われました。この祭典は静岡県ならではの和の食文化、多彩で高品質な県産農林水産物さらには食の都仕事人による料理を通じ、本県の「食の都」の魅力を発信することを目...
出汁取り教室 【人生初】ステージで出汁取り教室！
2016年2月21（日）静岡市駿河区のツインメッセにて行われる静岡県主催の「ふじのくに 食の都の祭典」にて私、若旦那人生初めてのステージでの出汁取り教室をやらせて頂く事になりましたっ！時間は12:30からの約30分！ステージ上で、出汁を取り...
出汁取り教室 ノアデザインカレッジさんが出汁取り教室を体験！
昨年に引き続き、静岡市葵区伝馬町のノアデザインカレッジさんの一年生の皆さんに松田先生と共にご来店頂き、出汁取り教室を体験してもらい、その後色々な質問をもらいました(^^)。※昨年の様子は→→→こちら←←←若旦那決して遊んでいる訳ではありませ...
出汁取り教室 喜多方から出汁を学びたいと・・・・(^^)
昨日、驚きのご来店を頂きました！「あのぉ、２月の出汁取り教室はいつなんですか？」お電話を３日前に頂きました。私はてっきり静岡の方で来月の日程を聞きたい方（確か去年もご希望のお電話あったので、、）かな？！と思っていました。そしたら・・・・・「...
出汁取り教室 寝ぼけまなこでも出汁でシャキッと(^^)
先日、去年まで次男がお世話になっていた地元の江尻小学校の通学合宿におじゃまして早朝出汁取り教室をやっちゃいました！朝６時半起床なので、昨夜１２時過ぎまではしゃいでいた子ども達？！はちょっときついでしょうね〜（笑でも、昨夜から昆布を漬けて仕込...
【今日のお客様】 【今日のお客様！】嫁がね、毎日出汁とってくれるよの〜。
今日は、月一の出汁取り教室の日です。５０代のおば様（と呼ぶにはとても気が若々しい方でした）が来店されました。聞くと、何と？！お嫁さんがうちのお客さんで、羅臼の耳「羅臼切り出し昆布」で出汁をとってくれてるとのこと。お子さんが３歳になったことも...
出汁取り教室 【今月の出汁取り教室】9/27日曜日です。
毎月開催の若旦那が北海道の昆布について語る出汁取り教室今月は月末の27日13:30〜から開催します(^^)。残席３名となっております。内容は、真昆布と羅臼昆布の効き出汁を体験してもらいます。私のお話は北海道の産地別の昆布の話、歴史、流通、料...
出汁取り教室 次郎長屋の昆布、海を渡る！
今日は水曜日、、お店は休みで若旦那の体調も優れないのでお店開けるのやめようかと思いながら、配達の商品を詰めたり、昆布切ったりしていたら、、、、。御幸町発展会長をやっていた時にお世話になった静岡市葵区の伝馬町町内会長さんが、娘さんとその旦那さ...
出汁取り教室 うどんを頭と舌で食す！！？？
出汁取り教室を静岡で開催する次郎長屋では初めての試み！出汁取り教室と落語のコラボレーションが実現致しました！2015年の夏休みは【和カル笑学校】でみんなで笑って楽しく和の文化がわかる!!（※2015年のプログラムは全て終了しております）正直...
出汁取り教室 自由研究になっちゃうかもよ？？！！
次郎長屋では、小・中学生の皆さんに自由研究のネタをご提供しています（かもね？？？？！！！！）テキストを元に、世界遺産のなった「和食の出汁」を一緒に作って効き出汁しちゃおう！！って企画です。で、今回は？！！！何と！！！？？？落語も聞けて！！！...
出汁取り教室 こうのものDE出汁取り教室！
いやぁ〜、こじゃれた漬物屋さん「こうのもの」さんで初出汁取り教室でした(^^)お店は、静岡の繁華街、呉服町をず〜〜〜〜っと伊勢丹まで上がっていて本通を通り越して、ちょうど静清信用金庫さんが左に見える交差点を左に曲がってすぐを左に曲がると、、...
出汁取り教室 西ヶ谷建志著：百二十の瞳
2015年2月23日 記念すべき富士山の日に清水江尻小学校で６０人の５年生と一緒に出汁取り教室を開催しました！※正確には５年生の正規授業の家庭科の「味噌汁作り」の授業に講師？！として私と、家内が呼ばれたんです(^^)。これには、前説がありま...