昆布一口メモ 豆の煮方！
大豆以外はアクが出るので５～１０分煮たら一度 煮汁を捨てます。新たに水を充分かぶるまで入れ柔らかくなるまで煮ます。 煮ている間差し水をして豆が空気に触れないようにします。こうして 柔らかくなった豆を冷凍しておけば色々な豆料理に手軽に使えます...
若旦那
昆布一口メモ 
イベント・出店情報 知らなかった！次郎長屋感謝状の謎
２０１５年２月５日（木）次郎長屋に近所の江尻小学校５年生の６人組が何と？？！！感謝状を持って来てくれました。子ども達から表彰状をもらうのは人生初めてかも？！ 前回来てくれた時に取材したり、お仕事してくれた様子を纏めた「こだもまちゼミ」が冊子...
日々考察 西ヶ谷家・庵原を駆ける！
２０１５年１月２５日、清水区庵原にて清水庵原駅伝が行われました！私は、次男の所属する庵原エンゼルスの親父チームの一員として参加！８区間のうちの一番長い、下り坂を任されました！最年長なのに、、、、（笑スタート地点は吉原のバス停〜６区のゴールは...
イベント・出店情報 『第四回』清水駅前銀座商店街はじめてのしょうてんがい(^^)
今年も「はじしょ」（はじめてのしょうてんがい）がやってきましたよ〜〜〜〜〜！おしごと編とおつかい編に分かれます。おしごと編では、次郎長屋の二日間で１０名の従業員が仕事に来てくれました(^^)丁寧に徳用出し昆布を入れてくれてます。助かるなぁ〜...
出汁取り教室 専門学校で出汁を取る！！
さて、若旦那、今日は静岡市葵区伝馬町にありますノアデザインカレッジさんにおじゃまして専門学校の生徒さんと先生を前にして出汁取り教室を開催してきました！！専門学校の生徒さんというと２０歳前後！聞いたらちょうど阪神大震災の時に生まれた世代なんで...
日々考察 Yahooさん取材の為次郎長屋へ来店！
2015年1月27日検索大手というか、ポータルというかあの「Yahoo」さんが次郎長屋清水本店に来店されました。※2015年11月静岡県内キャンペーンＣＭ、新聞広告のロケの様子は→→→→コチラ←←←←←※（これは、お土産に頂いたYahooさ...
日々考察 多いですヨ！配達〜〜〜〜
そうです。うちは、お味噌や昆布など重かったりかさ張ったりでおうちまで持っていくのが大変な商品を扱っています。で、お客様も年々高齢になっていっていますね。次郎長屋では遥か昔から、お電話で注文頂いてから清水区内無料配達をしております。清水店に５...
ランニング 久々の皇居ランと良い食新年会
2015年1月21日水曜日はお休みです。でも、お休みなのに、東京で良い食品づくりの会の勉強会＆新年会があります。ならせっかくだから早めのバスに乗って色々と、、、（笑まずは、六本木まで行ってFUJIFILM SQUAREへ今展示しているのは、...
日々考察 祝！静岡ショップヘリテージ（優れた名店）賞を頂きました
２０１５年１月２０日、第四回静岡ショップヘリテージの受賞店として次郎長屋清水本店が選ばれました！！嬉しいっす。実はこの賞、静岡市商店会連盟（通称市商連）さんが選出します。私は静岡市葵区御幸町に静岡店があった時には御幸町商店街会長として、この...
日々考察 キッパリと言わせて頂きます！清水駅前銀座商店街はさびれてません。
私、西ヶ谷建志は、次郎長屋の二代目として２３年というまだまだひよっこで少ないキャリアの中商売をさせて頂いております。一昨年までは、静岡市葵区で４６年、清水本店のある静岡市清水区（清水市）では昭和２１年から６９年になります。今から書くことは、...
iPhone iPhoneからflickrへ画像管理方法・備忘録
2015年1月17日、美味しいピザを食べながらのスマートデバイスオフ会がありました(^^)。場所は静岡市葵区鷹匠にある「pizza naporitana 22 VENTI DUE」オフ会はいつもココですね。釜で目の前で焼いてくれます(^^)...
日々考察 次郎長屋新聞！！！
こりゃ〜〜凄いゾ！！！！！その名も次郎長屋新聞！！ 何と？？！！小学５年生が作ってくれた！！！何でこんなに上手に作れるんだ？この纏め方、見出しのつけ方！是非次郎長屋に就職してほしい！！！「データ」若旦那に至っては次郎長屋の西ヶ谷建志さんは、...
iPhone iPhone6Plus 2nd インプレション！
ネットの世界朝令暮改は当然でして、、、。カメラアプリなんですが、前回のブログではcamera+を使って絶好調！みたいな記事を書きましたが、、、デフォルトのカメラアプリに戻しました。こっちの方が焦点がすぐに合う感覚がありますね。露出もすげぇ〜...
いはらマルシェ（庵原マルシェ） 第三回庵原マルシェで猪肉を喰らう！
２０１５年新年最初の庵原マルシェです(^^)。いつもお隣のお弁当とお惣菜のお店「おじゃが」でおでんを頂きました！何と？？！！イノシシの肉です！昨日親戚の方が獲ってきたみたいで、新鮮なんで全く臭みが無く、柔らかい！超ビックリ！！ お鍋の中には...
iPhone いざ鎌倉！
新年の最後のお休みは家族で鎌倉に行ってきました。去年も行ったのですが、若女将が腰を痛めていて 駅前をちょっと歩いただけで帰ってきてしまったんでリベンジです(^^)。息子たちは大仏を見たことがないので藤沢に車を置いて江ノ電に乗って長谷まで、、...
PENTAX K-10D 恒例の新春鉄道の旅・足尾銅山とわたらせ渓谷鐵道
やってきました！今年も恒例の長男と行く鉄道の旅！「わたらせ渓谷鐵道にしよう！」と長男が全ての行程を調べ上げました。家内の実家の武蔵小金井を朝６時半に出発！浅草から東武鉄道の特急「りょうもう」に乗って赤城へ直行！行きはガラガラでした。（ちなみ...
iPhone iPhone6+がやってきたぁ〜
皆様、明けましておめでとうございます(^^)。新年早々、仕事ネタではなく、ガジェットネタで失礼します（笑元旦に起きてきたらに机の上で充電していたiPhone５がiPhone6+に巨大化していました！！！GRで撮影実は、１２月初旬に一度iPh...
イベント・出店情報 招待状が届いたよ〜〜〜
次郎長屋にクリスマスプレゼントが届きました(^^)！ まずは、子ども達が作ってくれた 次郎長屋の旗！！！ お〜これは、私ではないか？？！！ はて、、、？？隣の緑色のものは？？ そう！昆布！！なんですね。いい色出てます(^^)。 そして、この...
日々考察 大根収穫しました！！
そうですね！今味が乗ってきた大根！おでんにも欠かせません！！？？って大根ではありません、大コン！です。大学生によるコンサルティング！→→以前のブログエントリーはこちら←←今回全ての日程が終了し、各店舗とチームの発表会が行われました(^^)我...
日々考察 MacBookAirのSSDを240Gに！
1年ほど前から私のMacBookAirは容量が少なすぎて、、、、。新品を購入するかSSDを交換するかずっと悩んでいましたがその都度新しいMacBookAirの噂が出たりするうちに既存のHDDの空き容量がもう１Gを切ってしまいましたので急遽倍...