漬物 【新商品】すや亀・「おむすび梅」
【新商品】すや亀・「おむすび梅」のご紹介です。よくある、「カリカリ梅」の刻みヴァージョンと思って頂ければと思います。良い食品づくりの会の善光寺門前の「すや亀」さんの商品。当然ながら無添加です。原材料にある通り、「かつお節」が入っていますので...
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漬物 
佃煮 ヴァレンタインは佃煮で攻める！
大和撫子はチョコではない？！佃煮でおじさん達をイチコロにする！って、若女将が言って作ってくれました。超ベタな商品です。でも、中身の「やわらかいわし」と「まぐろの土佐煮」は一級品です！特にやわらかイワシは２月の「オススメ商品」ですので、正札の...
販売商品 【新商品のご案内】希少部位のとり肩肉を善光寺の塩糀で
【新商品のご案内】良い食品づくりの会・生産者の「すや亀」さんのお惣菜シリーズ「とり肉の塩糀漬」です。今までも、味噌餃子や、豚ロースの味噌漬け、鯖味噌付などの商品がとても人気です。今回新しく仕入れましたヨ！誰もが好きな！！？？「とりにく」です...
海産物 有明海産「昆布屋の味付け海苔」（化学調味料無添加）
【新商品のご案内】有明海産「昆布屋の味付け海苔」（化学調味料無添加）です。永年お付き合いのある宮城の昆布屋さんが販売している味付け海苔が酵母エキスも入ってなくて、とても美味しくあの味付け海苔独特の「しつこさ」と「ベタベタ感」が少なくて食べや...
昆布 サラダ昆布の（中）サイズ発売！
みなさん、こんにちは！さて、このたび、一昨年から発売して大好評のサラダ昆布に上記のサイズよりも小さい商品が出来ました！し・か・も！ラベルを可愛いものい新しく作り直し！この３人のご家族はもちろん、函館の漁師さんのご家族をモチーフとしています(...
乾物 甘酒・くるみ・ふきのとう
さてさて、長野善光寺門前にございます。すや亀さんの商品の新規取り扱いを始めました(^^)。砂糖不使用の門前甘酒です。店頭に置いたとたんに「あれ？これ次郎長屋さんで扱っていました？」「これって、べったりとした甘さがなくてほんと美味しいんです」...
乾物 新しいジャンルの麺！「ソバ麺」！
小豆島の船波製麺所さんから新商品が届きました！！あれ？どこかで見たことない？そうです！「チョコレートを練り込んだ麺？？？？？」笑。私が不在の出張販売の最中、清水本店に届いた商品を最初に見た若女将のファーストインプレッションですｗ。この商品は...
乾物 てっきり旭山動物園コラボかと・・・💦
【新商品のご案内】この可愛いパッケージに若旦那、一目惚れしてしまいました💦いはゆるジャケ買いならぬ・・・ジャケ仕入れです！！てっきり、旭山動物園とのコラボかな？と思ってたら札幌にある円山動物園とのコラボでした（笑。白熊いるんですね💦。さて、...
良い食品づくりの会 昆布の小売として日本ではトップでしょう
ご存知ですか？大阪空堀商店街にある「 こんぶ土居」さん。私が知る限り、日本で最高位に位置する小売の昆布屋さんです。「心構え」「目利き」「こだわり」何をとっても凄いです。次郎長屋の若旦那の私も今まで何回も訪問させて頂きました。ずっと前にはお取...
乾物 稲庭の巨匠とイタリアパスタマシーーンでフジッリ
稲庭うどんはご存知ですよね？ええ、あの細くてなめらかなうどんです。次郎長屋では、佐藤養悦さんの稲庭うどんをずっと扱っておりますがこの佐藤養悦本舗さんの佐藤信光さんが相当変わっておりましてすっごいチャレンジャーなんです。というか「小麦粉」を極...
味噌 えっ？POTAGE？そうです！美味しいんです
長年味噌を売っています。昆布と鰹節も売ってるのでそりゃぁ、当然、「出汁」を取ってもらって美味しい味噌汁を作って欲しいんです。でもでも、これは美味い！！！ちょっとビックリしたレシピをご紹介しますね！レシピはコレだけ！！！お子さんでも出来ます。...
乾物 稲庭うどんの職人が作った「ヤ・キ・ソ・バ！」
こんにちは、次郎長屋の若旦那の西ヶ谷です。SNSでは既に何度もご紹介済みですが、こちらのブログでもご紹介💦次郎長屋特製「焼そばセット」です。これ、新発売の商品なんですが、麺が凄い！！この麺は秋田の稲庭うどんの職人の佐藤養悦さんが作った中華麺...
味噌 ご自宅で！み〜んなで！作って下さい(^^)
こんにちは、次郎長屋の若旦那こと西ヶ谷です。２月の下旬に全国一斉で学校の休業が宣言されましたね。残念ながら、首都圏を初め、全国でも現在休業している学校が多いです。ここ静岡でも、ほぼ高校大学まで、ほぼ全校お休みしております。さて、次郎長屋では...
乾物 ええっ！この麺は？？！！何？
先月、稲庭うどんの製造家の佐藤さんのfacebookに何とも凄いお知らせが上がってきました。※佐藤さんは、佐藤養助さんではなくて、佐藤養悦さんです。語弊があるかもしれませんが、超こだわった稲庭うどんの職人さんです。何だ？この麺は？麺か？それ...
日々考察 木樽仕込み国産丸大豆醤油
１月に仕入れた新商品「木樽仕込み国産丸大豆醤油」を使って五目豆を作りました(^^)そうです！こちらの「チョーコーさんのお醤油」です。次郎長屋では、秋田の石孫本店さんの昔ながらのお醤油「百寿」（瓶）とチョーコーさんの「特選・むらさき」（フレッ...
良い食品づくりの会 調味料さえしっかりしてれば・・・
久々の良い食品づくりの研修会と新年会に参加してきました(^^)向笠智恵子さんと冬木れいさんの講演はとてもためになりました。お二人とも、全国の食を巡っている方、、。地球温暖化のこと、リユースの問題、すぐに取り組まなければならない事だらけです。...
乾物 幻が入荷！丹波の枝豆
２０１９年１０月２０日２年ぶりに幻の枝豆が入荷しましたっ！そうです！あの丹波の黒豆の枝豆です。普通皆さんが知ってる丹波の黒豆はお正月に皆さんが煮るあの「丹波の黒豆」ですよね！この丹波の黒豆の収穫は豆の種類の中では一番遅い部類に入ります。収穫...
がごめ昆布の効果 とろろ昆布ってどんなん？ちゃんと知っててね(^^)
2019年8月中旬、テレビで「とろろ昆布」が紹介されたようでお店でお買い求め頂く事が多いです。そ・こ・で！もう一回復習してみましょう！！まず、とろろ昆布というものはコレ！！粘りのある昆布（次郎長屋の場合は100%函館のがごめ昆布使用）を一枚...
良い食品づくりの会 2019良い食博覧会 part2
さて、part2です。次の講座は香川県の久保さんです。ご存知お豆腐屋さんですね。こちらのお豆腐は次郎長屋でも何回も販売の実績があります。消泡剤を使わないとてもこだわったお豆腐を作っています。その旨さと言ったらもう凄いですヨ！今回も消泡剤がど...
乾物 ごま油にもあったゾ！エキストラバージン！
先日、京都の山田製油の社長、山田さんからfacebookでDMが！？「新商品を持っておじゃまします！」と・・・え〜こんな田舎のむさ苦しいお店に社長がぁぁぁぁ、、、。で、これを持ってこられました「エキストラバージンごま油」山田製油さんのHPに...