日々考察 金の字で長男と日本酒を
二十歳になってワインを抜栓してお祝いしたはいいけど、、、どうもアルコールが苦手な長男。発泡系がダメダメなので、ビールも酎ハイも美味しいと思わないようです。それじゃあ！という事で「清水で焼き鳥」と言ったらココしかないでしょう！「金の字」です。...
日々考察
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日々考察 軟から硬へ
中体連の終了とともに次男の中学野球＝軟式野球も終わりを告げました。小学校の学童野球から今まで一体何球の球に触れて来たのでしょうか？私も１００球ちかく軟球を買ったんじゃないかなぁ、、、。先日８月から始まる硬式野球教室の説明会があったので次男と...
日々考察 AI考察
藤井４段の大活躍とともに、人工知能と人間との将棋対決！！とか１０年後にAIに変わって無くなってしまう仕事とかがクローズアップされていますよね。食品小売（味噌、乾物、海産物）を自営している私にとっても色々と考えさせられます。私ももう２０年前か...
日々考察 ダメじゃん小出鉄道選手権
清水おやこ劇場主催のダメじゃん小出鉄道選手権に親子で出場してきました！（笑小出さんが色々なクイズを出したり、鉄道ネタを披露したり、はたまた持参したお宝をみんなで自慢し合うという「ヲタ鉄道の集まり」みたいな、、、（大笑私はお気に入りの釧網本線...
日々考察 1997 シャトーヌフデュパプを２０年寝かせたら・・・
私事で恐縮なのですが、長男が先月二十歳になりました。二十歳になったら長男と一緒に飲もうと２０年前に買ったワインです。当時から有名だった静岡のワインショップヴィノスヤマザキさんで購入！「２０年後に美味しく飲めるワインでどれですか？」と聞いてア...
旬菜こはく 旬菜「こはく」でもろこし・刺身など・・・
ちょっと前になりますが、久々に旬菜こはくさんに行ってきました。まずは刺し盛りです。確か鯖は九州の一本釣りって言ってました。美味しかったなぁ〜。カウンターにこれまた旬の「さといも」があったので茹でて頂きました。幼い頃はどこが美味しいんだろう？...
日々考察 一汁一菜でよいという提案
一汁一菜とはご飯を中心とした汁と菜（おかず）。その原点を「ご飯、味噌汁、漬物」とする食事の型です。ご飯は日本人の主食です。汁は伝統的な日本の発酵食品の味噌を溶いた味噌汁。その具には身近な野菜や油揚げ、豆腐などたくさん入れられます。そして漬物...
日々考察 奥山哲也・まさ代 ふたり展
２０１７年５月６日から３０日までやっています。場所は静岡市清水区船越生涯学習交流館です。実は、親戚のおじさまご夫婦です。次郎長屋の店頭で無料でお配りしてい可愛いお地蔵様のポストカードの作者なのです。奥様は「焦がし絵」という特殊な方法で描く絵...
日々考察 味噌汁の一考察「味噌汁はマジョリティか？」
今日庵原マルシェから帰ってきてからお店に立っていたのですが、初めてのお客様がご来店されました。多分、次郎長屋出演のテレビを見て頂き気になってたとか、ちょうどGWで観光がてらこの駅前銀座をブラブラしていてとか、そういう感じのご家族でした。小学...
日々考察 男３人で洞窟行って餃子食べてゴルフしてきた
世の中ゴールデンウィークですが、次郎長屋はゴールデンウィークという概念があるわけないですね（笑。長男は大学休み、次男も野球の練習が無い日、そして次郎長屋定休日の水曜日！という事で前々から３日はお出かけ！が決まっていましたが、、４月からずっと...
日々考察 マヌエル・アルバレス・ブラボ
先日、静岡市立美術館で開催されている写真展に行ってきました。チラシを見た瞬間にビビッとくるものがありましたね。写真好きなのに、マヌエル、アルバレスブラボさんは知りませんでした(^^;;;。私にとって写真とは見る技法です。ほぼそれに尽きると思...
日々考察 「一汁一菜という提案」を私も提案(^^)
お世話になります。テレビでも結構話題になっている「土井善晴先生の一汁一菜」の考え方。・作った料理が全部美味しい訳ないし、美味しくなくてもよい、、。・世界遺産になった和食は何も料理屋で出す懐石料理などではなく、それこそおばあちゃん、お母さんの...
日々考察 糠床挑戦！一ヶ月経ちました。
一汁一菜の本を読んでからというものあぁ、やっぱぬか漬けか！と思いまして２月７日に糠床を作り始めました。知らないとは恐ろしいもので、糠床作ればすぐに漬けられて食べられるものだと思っていたら、、、まずは、全然糠床の発酵が進まない、、、酸っぱい香...
日々考察 小っ恥ずかしいですけど・・【動画】「次郎長屋が愛される訳」という
２月の中旬に取材させてもらったメディアキャンプの３名の次郎長屋チームが作ったドキュメンタリー映像が出来ました(^^)取材の様子は→→こちら←←てんこ盛りの内容ですが、少しでも、次郎長屋のお店の雰囲気、若旦那、若女将の人となりを分かって頂けた...
日々考察 ラジオ英会話を録音したいゾ！
もうちょっとでラジオ英会話を始めてから一年になります(^^)。で、毎回必ず聞ける訳では無くて、朝市などの場合は車の中だったり、支度していたりと聞き逃す事が多々あります。本屋さんに行くと有料のCDも販売しているのですが、そんなお金だしてまで買...
日々考察 フィルターバブルって知ってますか？
恥かしながら告白します。１９９７年からネット通販しているのに知らない言葉でした。「フィルターバブル」ウェキペディアによるとフィルターバブルとは、インターネット検索サイトのアルゴリズムが、ユーザーの情報に基づいてユーザーが見たい情報を選択的に...
旬菜こはく 早い春を堪能！絶品の野菜あんかけなど
久々のこはくです。こはくは、静岡市葵区七間町にある隠れ屋割烹居酒屋です。今回家内と二人で夜に来訪。次郎長屋の昆布で出汁とってもらっています。毎度ありがとうございます(^^)こちらメニューです。「本日のオススメメニュー」などは直接店主の川口さ...
出汁取り教室 ステージで昆布を語る
昨年に引き続き、静岡県主催の「食の都の祭典」にて私不肖若旦那西ヶ谷が「出汁の取り方教室」をやらせて頂きました！約１００人の前、県の偉いお役人様達がいらっしゃる、、、焼津の鰹節のメーカーさんもいらっしゃる、、（汗そんな中、若旦那満面の笑みで出...
日々考察 鰹節を自宅で削ってみたい貴方へ
近頃じわじわと「自宅で削りたての鰹節を食べたい」という方が増えております。多い時では１週間に数名程お古の鰹節削り機を持ってきて「これ使えるでしょうか？」「調整して下さい」とご来店頂きます。ソ・コ・デ！ちょっと削り機について書かせて頂きます。...
日々考察 MEDIA CAMP IN SHIMIZU
メディアキャンプIN清水！このお話を聞いたのは去年の１０月頃だったでしょうか？「商店街から大学生達が清水に集まって”清水の魅力を発信するドキュメント動画”を作るから次郎長屋さんも取材を受けない？」と。写真大好き動画大好きな若旦那なので二つ返...