日々考察 台切りという機械
こんにちは。若旦那です。今回はちょっと珍しい投稿です。この台、「台切り」と”私”は呼んでいます。正確かどうかはわかりませんが、昆布の耳の部分を断つのになくてはならないものです。昔、写真屋さんでは、写真の切れ端を切っていましたが「アレ」の昆布...
若旦那
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日々考察 2024年秋のプチ日帰り旅行part2
さてさて、日帰り旅行の続きです。桔梗屋さんを後にして目指すは、、フルーツパーク富士屋ホテルです。以前中高の先輩が御夫婦で宿泊されていて、「行きたいね〜」と話していた所です(^^)今回はランチを頂きに来ました。温泉もセットになっています。こん...
日々考察 2024年秋のプチ日帰り旅行part1
11月の初旬、まだまだ秋とは言えない暖かさでしたが中部横断道を使ってプチ日帰り旅行してきました(^^)行き先は２つ！まずは、若女将がちょっと？！興味があると言ってた桔梗信玄餅で有名なココへ（笑前日、出張販売のあったマルヒデ岩崎製茶さんの従業...
真似っ子味噌汁レシピ 【味噌汁レシピ】蒸し白菜豚汁
【味噌汁レシピ】蒸し白菜豚汁２人前豚バラ肉 100g白菜 1/4個えのき 1/2袋長ネギ １本出汁 250g味噌 白味噌と赤味噌半々で鍋に白菜、ブラニク、えのき、長ネギの順に重ねて出汁を入れて蓋をして蒸し煮します。約１０分。最...
真似っ子味噌汁レシピ 【味噌汁レシピ】 かぼちゃと鳥ひき肉の味噌汁
【味噌汁レシピ】 かぼちゃと鳥ひき肉の味噌汁です。２人前かぼちゃ薄切り80g鶏ひき肉 100g青梗菜 1/2束すりごま（白）出汁 ４００ml味噌 大さじ２杯 鶏肉なので赤少なめですね。鶏ひき肉は塩コショウでちょっと下味つけて丸めて出汁で煮ま...
真似っ子味噌汁レシピ 【味噌レシピ】さつまいも・豚薄切り・にんにく
【味噌レシピ】さつまいも・豚薄切り・にんにくさつまいもを頂いたのでコレを作りました。さつまいもは皮をむいて1.5センチ幅に切ります。豚肉は３センチ。にんにくは薄切りです。全部鍋に投入して、出汁を入れます。味噌は白味噌と赤味噌半々ですね。にん...
真似っ子味噌汁レシピ 【味噌汁レシピ】もやし・にら
【味噌汁レシピ】もやし・にら です。とっても簡単ですね！もやしとにらを３センチに切るだけですｗ鍋に出汁を入れて、具を煮ます。１分程で大丈夫ですね。シャキシャキ感を残しましょう！そして、白味噌だけで作れば、さっぱりと甘い味噌汁の出来上がりです...
日々考察 お客様から頂いたカボスでポン酢を作るの巻ｗ
お客様から大量のカボスを頂きましたので人生初めて「ポン酢」を作りました。まずは、洗って半分に切ります。そ・し・て！！特別マシーンの登場です。右上に鎮座ましますのは強力絞りマシーンです(^^)叔母の椎名さんから借り受けました。椎名さんは昔はシ...
真似っ子味噌汁レシピ 【味噌汁レシピ】かぼちゃ・鶏もも肉・長ねぎ
【味噌汁レシピ】かぼちゃ・鶏もも肉・長ねぎです。かぼちゃ 1/8個鶏もも肉 1/2枚長ネギ 1/2本出汁 ６００ｍｌ味噌 大さじ３全て一口大に切って煮る。途中でアクが気になったら取って下さい。味噌を溶く。白味噌だけでも、赤味噌だけでも良いか...
日々考察 一週間で２千円
こんにちは。恥ずかしい記事になりますが💦💦一週間でメルカリで売っちゃったという顛末記です。こちらを購入しました（もう過去形・・）ええ、レビューを見ても「AppleWatchは絶対買わないけど、このデザインには惹かれた」「往年のSony Er...
日々考察 驚愕のSHOYO BRASS 第２６回定期演奏会
興奮冷めやらぬうちに他の仕事をほっぽらかして書いています。昨日２０２４年１１月３日、清水マリナートで行われました東海大学付属静岡翔洋高等学校 吹奏楽部第２６回定期演奏会に若女将と行ってきました。東海大学付属翔洋高校といえば、元東海大学付属第...
いはらマルシェ（庵原マルシェ） 紅白のかぶ
こんにちは！第一日曜日はハイっ！そうですね。いはらマルシェです。※来月次郎長屋はお休みします。第一日曜日は12/1開催となり毎月１日開催のあの？！日本一有名な「マルヒデ百貨店」の開催日と重なりまして「長くお世話になっている場所に出店する」っ...
次郎長屋かわら版 次郎長屋かわら版308号 2024年11月号
次郎長屋かわら版308号 2024年11月号です。早いもので、今年もあと２ヶ月です💦💦今月の巻頭言は「味噌汁」についてです(^^)知っているようで知らない味噌汁の事、、、、。合わせ味噌ってどういう意味が知ってますか？白味噌と赤味噌を合わせた...
真似っ子味噌汁レシピ 【味噌汁レシピ】わかめ・ちくわ・しょうが
【味噌汁レシピ】わかめ・ちくわ・しょうがです。ちくわは斜め5mm幅に切る。鍋にわかめ（できれば次郎長屋の三陸わかめ）ちくわ、出汁を入れて煮立ったら中火にして味噌を溶く。割合は白味噌：赤味噌＝３：１位でオッケイです。最後に生姜のすりおろしを入...
日々考察 怒涛の１０月が終わろうとしています
若旦那です。怒涛の１０月が終わろうとしていますね。先週のうまいものフェアには沢山のご来店とお買い上げを頂き誠にありがとうございました。この場を借りてお礼申し上げます。１０月に入って、強い雨が降ったり気温もまだ夏を思わせるほど高くとても「おで...
真似っ子味噌汁レシピ 【味噌汁レシピ】じゃがいも・玉ねぎ・バター・カレー粉
【味噌汁レシピ】じゃがいも・玉ねぎ・バター・カレー粉じゃがいも ２個玉ねぎ 1/2個出汁 ３カップ味噌（白味噌と赤味噌）（白味噌多めで） 大さじ３バター 小さじ１カレー粉 小さじ1/4鍋で写真のように切った具材を煮る。じゃがいもが柔らかくま...
いはらマルシェ（庵原マルシェ） ハイカロリーです💦初秋の庵原は・・・
みなさん、こんにちは。２ヶ月ぶりの「いはらマルシェ」です。やっぱ地元のマルシェは良いですね〜曇りの予報が思いの外、晴れて親子連れさんで大賑わいです(^^)次郎長屋、先月から出来るだけ陳列を立体的に頑張っています💦。KAZUMI SHIGET...
日々考察 清水おやこ劇場例会「田楽座」！
こんにちは！今日はかれこれ２０年以上お世話になっている清水おやこ劇場さんのご紹介です(^^) おやこ劇場全国にある団体で親子で舞台芸術を鑑賞し、また他の親子とともに色々な活動をすることなどを通して子供たちの感性を豊かに育てることを目的とした...
イベント・出店情報 2024/11/9・SHIDAマルシェがあの世界一の場所で！！
そうです！島田初開催！！！長野・山梨・静岡のうまいもの大集合！SHIDAマルシェ開催です(^^)2024年11月9日（土）あの世界一長い木造歩道橋！！蓬莱橋の真横です。歩道橋と言っても本当に大井川に架かる本当の木造の橋です。超すに越されぬ大...
次郎長屋かわら版 次郎長屋かわら版307号 2024年10月号
次郎長屋かわら版307号 2024年10月号です。今月は月末に「うまいものフェア」があります！乞うご期待下さい(^^)さて、かわら版の巻頭言は、店頭で販売開始以来大好評を頂いているふかくらさんの「そのまま食べられる焼き魚シリーズ」のご紹介で...