マンニットは旨味の成分！
マンニット、、、聞いたことないですよねぇ、、、。 これは、昆布の表…
旨味成分についてpart1
昆布に含まれるグルタミン酸、これが「旨味」の主成分であると言う事に…
「旨味成分」について
昆布に含まれる グルタミン酸、これが「旨味」の主成分である と言う…
さしみ昆布
北海道で採れた昆布は北海道より出荷するときに生のままでは 出せない…
バッテラの由来って？！
元々はバッテーラ（ボート）の意味。 関西では「鯖の 棒寿司」のこと…