良い食品づくりの会

出張旅紀

マザーリカー(mother liquor)って知ってます?

6/14(土)15(日)に開催された大和郡山での良い食品博覧会では、プロの生産者による色々な講座が ありました。その名も 「食の語り部講座」 私も土佐で天日塩を手造りしているあまみ屋さんの小島さん の講...
乾物

生素麺・生うどんの森本さんを再訪!Vol.2

2014年5月31日土曜日、次郎長屋で大ベストセラーとなっている 小豆島の森本さんが作る生素麺、生うどんを再訪する旅行記のVol.2です。 Vol.1は→こちらです。← さて、小豆島草壁港に着...
出張旅紀

知らない事ばかりの良い食勉強会!「鰹節の巻!」

月例の良い食勉強会は、今回 鰹節! 9月に正会員申請中の鰹節屋さんの商品研修です。 何と行ってもここの鰹節屋さんは数少ない 土佐一本釣りの鰹節を原料とし職人さんが手造りしている 本枯れ節を扱ってい...
日々考察

良い食品づくりの会・新年会(^^)

毎年、一月は良い食品づくりの会の勉強会の後に新年会があります(^^) 去年からその新年会が会員制のクラブのような所で開催されているんです。 次郎長屋は日本酒の販売免許を持っていないし、若旦那はあんまり日本酒飲まないので 有り難みが解らないの...
日々考察

新商品??!!の試食

9月の良い食品づくりの会の信越フォーラムに参加した際、様々な生産者の店舗への見学で 初めて出会う事商品が沢山ありました(^^) 今日は自宅でそれらの商品の味見です! 長野市の「すや亀」さんの商品がほとんです。このすや亀...
乾物

生素麺10袋入りは贈答用にジャストサイズです。

既に、次郎長屋ベストセラーになっている 森本商店さんの生素麺!!! この度、次郎長屋では、10袋入りのパッケージの段ボール入り商品を発売開始致しました(^^)。 レトロなデザインで簡...
出張旅紀

第十回良い食品博覧会・part2

正面ゲートをくぐってのテント村では、晴天だった事もあり、被災地気仙沼から仕入れた野菜等も 販売しておりました。 また、去年会員になりました、秋田、佐藤養悦さんの生パスタ(ペンネ状)の販売が 大盛況!! 良い...
日々考察

定例の良い食品づくりの会関東勉強会

定例の良い食品づくりの会関東勉強会^_^ 今日は六月の一日と二日に山梨清里の清泉寮にて開催される第十回良い食博覧会の打ち合わせと レイチェルカーソンの沈黙の春の輪読、菜種油の商品研修でした。 今週末には次郎長屋にも届きお客様に配布...
乾物

イタリアン VS 和食 生素麺対決っ!

イタリアン VS 和 の生素麺対決っ! そうです、本日の食材は「小豆島・森本商店さんの生素麺」!!! 次郎長屋でもそろそろロングセラーの域にはいってきた商品ですね。 冬でも温麺として需要があるし、こちら静岡の「こは...
日々考察

良い食品づくりの会の勉強会って?!

今日は月例の良い食品づくりの会の関東勉強会でした。 私も正会員になって二年!勉強会ってどんな事をやっているかと言うと、、、。 各地で開催されている( 関東、東北、北陸、長野、関西、四国、九州等)勉強会の内容報告、博覧会やフォーラムの内容...
乾物

知ってましたか?ひなあられの色の意味

寒い毎日が続いていますが、もうすぐ3月ですよね!(^^) 3月というと!そう!ひな祭り! 次郎長屋では、5年前から良い食品づくりの会の 東京精華堂あられさんの「ひなあられ」を販売しております。 私は全然知りませんでした!そうです!あの...
海産物

自分で作る「ふりかけ」超素朴です!美味しいです。すぐに食べちゃいます。

次郎長屋新商品のご案内です。 商品購入はこちら! 実は、この頃・・・ 『美味しいふりかけないの?』というお声を頂いておりました。 佃煮等の種類は沢山販売していても、、、鰹節を店頭で削っていても、、、 う〜ん、ふりかけねぇ、...
日々考察

良い食品通信 Vol.10 発刊

次郎長屋が加盟しております、 良い食品づくりの会発行の 「良い食品通信 Vol.10」が発刊されました! 今回の巻頭言は超売れっ子脚本家の「大石静」さんのインタビューです。 なかなか読み応えがありますよ! 私が一番印象jに残...
今月のオススメ

次郎長屋かわら版 第159号

第9回良い食品づくりの会 清里博覧会を終えて 先月、5/26(土)、5/27(日)新緑の高原”清泉寮”に於いて、次郎長屋が協力店として所属しております 良い食品づくりの会の博覧会が開催され、全...
乾物

九鬼・芳醇胡麻油

九鬼さんの芳醇胡麻油です。 次郎長屋で取り扱っている胡麻油の中では一番香りが強いです。 こちらの商品はもちろん良い食品づくりの会の認定商品ですが、 以前、商品研修の勉強会で、胡麻油の比較官能テストをしたことがあります。 何と?!その時...
乾物

次郎長屋かわら版 第157号

《三陸わかめ「新物」入荷に向けてただいま入札中》 震災から一年・・・・ 壊滅的な被害を受けた三陸沿岸のわかめ漁師さん達も少しずつですが、 着実に復興に向け歩み始めています。 ...
乾物

次郎長屋 かわら版 第155 号

大好評・次郎長屋オリジナル『自然だし』発売中 お陰様で発売から二ヶ月、リピーターさんも増えて毎日袋詰めしないと間に合わない程です(^^) 本当にありがとうございます。 さて、この『自然だし』市販の”だしパック”も...
乾物

あたなはどっち??

ぶっかけですか?それとも釜揚げですか? 今月のオススメは本番讃岐の 小豆島手延べうどん!! この手延べうどん! 昨年の夏に大ブレイクした生素麺にも決して負けませんヨ!!! 森本さんが午前一時に起きて作り始める完全手作りの手延べです! 使っ...
乾物

次郎長屋 かわら版 第154 号

新年 明けまして おめでとうございます 今年もどうぞ よろしく お願い致します このような時代だからこそ、”食の安全、安心”を皆様に提供できるように努力し、 次郎長屋だからできること を少しずつ積み重ねていきたい...
乾物

黒糖ってチョコレートだったの??!!

※2014年9月現在販売しておりません、申し訳ございません。 そうだったんですかぁ? 黒糖ってチョコレートで出来てるんですか??まじ?ホント??? そうなんですよ!この写真を見るとまるでチョコレ...