乾物 生素麺！雑誌掲載！
嬉しいですねぇ〜。次郎長屋の看板商品！生素麺！！ 購入ページは→→→こちらです。←←← 雑誌名は 「大人のおしゃれ手帖」 こちらの、7/7発売の８月号の付録別冊「夏のおいしいお取り寄せ」に紹介です！！！。 若旦那的には、上記「普通の素麺の食...
良い食品づくりの会
乾物 
出張旅紀 マザーリカー（mother liquor）って知ってます？
6/14(土)15(日)に開催された大和郡山での良い食品博覧会では、プロの生産者による色々な講座が ありました。その名も 「食の語り部講座」 私も土佐で天日塩を手造りしているあまみ屋さんの小島さん の講座 「塩〜海からの贈り物」 を拝聴しま...
乾物 生素麺・生うどんの森本さんを再訪！Vol.2
2014年5月31日土曜日、次郎長屋で大ベストセラーとなっている 小豆島の森本さんが作る生素麺、生うどんを再訪する旅行記のVol.2です。 Vol.1は→こちらです。← さて、小豆島草壁港に着いてから、長男と一緒にてくてく歩いて森本さんの工...
出張旅紀 知らない事ばかりの良い食勉強会！「鰹節の巻！」
月例の良い食勉強会は、今回 鰹節！ ９月に正会員申請中の鰹節屋さんの商品研修です。 何と行ってもここの鰹節屋さんは数少ない 土佐一本釣りの鰹節を原料とし職人さんが手造りしている 本枯れ節を扱っている事！！ 私も勉強不足で全く知りませんでした...
日々考察 良い食品づくりの会・新年会(^^)
毎年、一月は良い食品づくりの会の勉強会の後に新年会があります(^^)去年からその新年会が会員制のクラブのような所で開催されているんです。次郎長屋は日本酒の販売免許を持っていないし、若旦那はあんまり日本酒飲まないので有り難みが解らないのですが...
日々考察 新商品？？！！の試食
９月の良い食品づくりの会の信越フォーラムに参加した際、様々な生産者の店舗への見学で 初めて出会う事商品が沢山ありました(^^) 今日は自宅でそれらの商品の味見です！ 長野市の「すや亀」さんの商品がほとんです。このすや亀さんは、 善光寺の門前...
乾物 生素麺１０袋入りは贈答用にジャストサイズです。
既に、次郎長屋ベストセラーになっている 森本商店さんの生素麺！！！ この度、次郎長屋では、１０袋入りのパッケージの段ボール入り商品を発売開始致しました(^^)。 レトロなデザインで簡易包装ですが、もちろん中身の生素麺の美味しさそのまま！ し...
出張旅紀 第十回良い食品博覧会・part2
正面ゲートをくぐってのテント村では、晴天だった事もあり、被災地気仙沼から仕入れた野菜等も 販売しておりました。 また、去年会員になりました、秋田、佐藤養悦さんの生パスタ（ペンネ状）の販売が 大盛況！！ 良い食の中ではとても珍しい、洋物です（...
日々考察 定例の良い食品づくりの会関東勉強会
定例の良い食品づくりの会関東勉強会^_^ 今日は六月の一日と二日に山梨清里の清泉寮にて開催される第十回良い食博覧会の打ち合わせと レイチェルカーソンの沈黙の春の輪読、菜種油の商品研修でした。 今週末には次郎長屋にも届きお客様に配布も始まる良...
乾物 イタリアン VS 和食 生素麺対決っ！
イタリアン VS 和 の生素麺対決っ！ そうです、本日の食材は「小豆島・森本商店さんの生素麺」！！！ 次郎長屋でもそろそろロングセラーの域にはいってきた商品ですね。 冬でも温麺として需要があるし、こちら静岡の「こはくさん」でも 通年メニュー...
日々考察 良い食品づくりの会の勉強会って？！
今日は月例の良い食品づくりの会の関東勉強会でした。私も正会員になって二年！勉強会ってどんな事をやっているかと言うと、、、。各地で開催されている( 関東、東北、北陸、長野、関西、四国、九州等)勉強会の内容報告、博覧会やフォーラムの内容の決定、...
乾物 知ってましたか？ひなあられの色の意味
寒い毎日が続いていますが、もうすぐ３月ですよね！(^^)3月というと！そう！ひな祭り！次郎長屋では、5年前から良い食品づくりの会の東京精華堂あられさんの「ひなあられ」を販売しております。私は全然知りませんでした！そうです！あのあられの色には...
海産物 自分で作る「ふりかけ」超素朴です！美味しいです。すぐに食べちゃいます。
次郎長屋新商品のご案内です。商品購入はこちら！実は、この頃・・・『美味しいふりかけないの？』というお声を頂いておりました。佃煮等の種類は沢山販売していても、、、鰹節を店頭で削っていても、、、う〜ん、ふりかけねぇ、、、。とずっと思っていた所に...
日々考察 良い食品通信 Vol.10 発刊
次郎長屋が加盟しております、良い食品づくりの会発行の「良い食品通信 Vol.10」が発刊されました！今回の巻頭言は超売れっ子脚本家の「大石静」さんのインタビューです。なかなか読み応えがありますよ！私が一番印象jに残ったのは、大石さんのご実家...
今月のオススメ 次郎長屋かわら版 第159号
第９回良い食品づくりの会 清里博覧会を終えて 先月、5/26(土)、5/27(日)新緑の高原”清泉寮”に於いて、次郎長屋が協力店として所属しております 良い食品づくりの会の博覧会が開催され、全国から集まった良い食品の作り手がご来場頂いた約一...
乾物 九鬼・芳醇胡麻油
九鬼さんの芳醇胡麻油です。次郎長屋で取り扱っている胡麻油の中では一番香りが強いです。こちらの商品はもちろん良い食品づくりの会の認定商品ですが、以前、商品研修の勉強会で、胡麻油の比較官能テストをしたことがあります。何と？！その時の官能テストの...
乾物 次郎長屋かわら版 第157号
《三陸わかめ「新物」入荷に向けてただいま入札中》 震災から一年・・・・ 壊滅的な被害を受けた三陸沿岸のわかめ漁師さん達も少しずつですが、 着実に復興に向け歩み始めています。 ※上記の写真は去年の５月１８日の岩手重茂浜の様子や南山田の様子です...
乾物 次郎長屋 かわら版 第155 号
大好評・次郎長屋オリジナル『自然だし』発売中お陰様で発売から二ヶ月、リピーターさんも増えて毎日袋詰めしないと間に合わない程です(^^) 本当にありがとうございます。さて、この『自然だし』市販の”だしパック”も色々と出ていますがこの自然だしが...
乾物 あたなはどっち？？
ぶっかけですか？それとも釜揚げですか？今月のオススメは本番讃岐の小豆島手延べうどん！！この手延べうどん！昨年の夏に大ブレイクした生素麺にも決して負けませんヨ！！！森本さんが午前一時に起きて作り始める完全手作りの手延べです！使ってある小麦粉が...
乾物 次郎長屋 かわら版 第154 号
新年 明けましておめでとうございます今年もどうぞよろしく お願い致しますこのような時代だからこそ、”食の安全、安心”を皆様に提供できるように努力し、次郎長屋だからできることを少しずつ積み重ねていきたいと思っています。ご質問、ご要望等お気軽に...