九鬼さんの芳醇胡麻油です。
次郎長屋で取り扱っている胡麻油の中では一番香りが強いです。
こちらの商品はもちろん良い食品づくりの会の認定商品ですが、
以前、商品研修の勉強会で、胡麻油の比較官能テストをしたことがあります。
何と？！その時の官能テストの方法は？！
「豆腐にかけて食す」
というもの。豆腐に塩と胡麻油をかけて食べるのです。それが一番胡麻油の味が解るんですね。
その時の感想は
「圧倒的な風味の良さと香りの強さ」でした。
この胡麻油はお料理を炒める時に使うというよりも、
出来上がったお料理の最後の香り付けにこそ威力を発揮する
とすぐに解りました(^^)
わずか、105gしか入っておりませんので卓上胡麻油としてもお使い頂けます。
胡麻の最高品質と言われているグアテマラ産の白胡麻を１００％使用して
通常の製法に冷却工程を加え、芳醇な香りを引き出しました。
また、上澄み油を濾過する時は和紙をしようするというこだわりようです。
是非ご利用下さいませ。
