９月の良い食品づくりの会の信越フォーラムに参加した際、様々な生産者の店舗への見学で
初めて出会う事商品が沢山ありました(^^)
今日は自宅でそれらの商品の味見です！
長野市の「すや亀」さんの商品がほとんです。このすや亀さんは、
善光寺の門前みそとして有名なんですが、実は、味噌を使った加工品や、お菓子など
様々な味噌漬けなども販売しています。
社長の青木さんは、「味噌だけではダメ」となめ味噌、味噌ソフト等とてもユニークな
加工品を作っておられるパイオニアなんです。
そんな中から、次郎長屋の高齢層のお客さんに提供できるものを探して来ました(^^)
まずは、フリーズドライの味噌汁です。今までの何度か探してみたのですが、無添加で味の良いものには
巡り会う事が出来ませんでした。もちろん次郎長屋としては、出汁をしっかり取って味噌を溶いて
作って欲しいのはやまやまなんですけど、どうしても時間がなかったり、一人暮らしをしていたり
すると、味噌汁一杯の為に作るとなると億劫になります(^^;;;;
味は、甘エビ、溶き玉子、エリンギの３種類。
大きな海老が丸ごと入っています。しっかりと海老の出汁も出ています。
こちら、溶き玉子。一番具が多かったです。
そして、エリンギ。多種類のキノコが入っていました(^^)
こちらは、豚肉の味噌漬けです。味噌を付けたままこんがり焼いてとても美味しかったです。
真空パックの冷凍品となります。
せっかくなので、お店で出汁を取って、厚揚げの煮物も作っちゃいました(^^)
今回は、真昆布の切れ端を使いました。端っこと行っても一等なんで、ほらっ！こんなに厚くなります。
フリーズドライの味噌汁と、豚肉の味噌漬けは定番商品には無理かもしれませんが、
１１月に行われる「次郎長屋うまいものフェア」では販売しようと思っています。
特に味噌漬けなどは、手軽にすぐに食べられる商品として、おばあちゃん、おじいちゃんが欲しがっている
商品ですからね！！(^^)
