先日、１１月３０日
いまでは、全く聞かなくなってしまった
プレミアムフライデーに行われました
清水まちゼミの講習会
「酒と味噌」（熟成の秘密教えます！）
が開催されました。
場所は清水駅前銀座商店街おなじみの
「なが田酒店」さんです。
なが田酒店さんと次郎長屋の共催という形では
今回で２回目(^^)。
前回も瞬殺で満員になったので、今回は
19:00〜からと20:00からのダブルステージで
企画した所、やっぱ両方共ほぼ満員御礼でした。
参加された皆様本当にありがとございました。
一時間のうちまずは、なが田さんによる酒の講義です。
なるほど！こういう分類になるのですね。ちなみに「辛口」という分け方はないんですね。
あくまで、「すっきり」とか「さっぱり」とかっていう範疇になるんですね、辛口は、、。
若旦那は全くわかりませんが、豚のイラストが可愛かったのは
「ジャケ買い」しそうですね（笑。
みなさん、とても満足の様子です！！少しの量ですが結構酔っ払いますね。
結構驚いたのが女性同士の参加が多かった事！その中でも親子での参加があったのは
とても嬉しいです。
お母さんはお酒を飲みたくて、娘さんはしっかりと味噌汁の作り方を知りたくてと、、、。
そして私は、信州米糀味噌（白の甘口）、仙台玄米糀（赤のこくある味噌）赤だし味噌（豆糀味噌）
の３種類を用意し、小皿に盛ってお酒の一緒に味わってもらいながら
糀の違いによって（米糀、麦糀、豆糀）お味噌があること、色の違いでの分け方はとっても大雑把であること。
などなど話しながら最後は、羅臼昆布と枯れ節で取った出汁を使って
「玄米糀」と「赤だし」の味噌汁を試飲してもらいました。
今回の若旦那の感想！
ホント皆さん味噌の違いを知らない！特に、「赤だしを初めて飲んだ！」って人がとても多かった事！
（おそらく、どこかで飲んでいるんですけど、それが赤だし味噌って知らなかった）
そして、次郎長屋が100gから味噌の量り売りをやってる事をご存知ない！！？？
まだまだ、お客様へのアピールが弱いんだなぁ、、と痛感致しました。
このなが田酒店さんとの共催はこれからも続けています(^^)。
どうぞよろしくお願いします。
