こんにちは！次郎長屋の若旦那です。
2026年9月27日
昨日は「伊豆味噌」さんの朝市に出店してきました！
地域の皆さんと顔を合わせ、美味しいもの談義に花が咲く朝市は、私にとっても大好きな現場です。
そんな昨日の朝市で、胸が熱くなる本当に嬉しい出来事がありました。
■ お隣のみかん農家・杉山農園さんからの嬉しいご報告
出店時にお隣のブースをご一緒させていただいたのが、いつも美味しいみかんを届けてくださる「杉山農園」さん。
実は杉山農園さん、以前から次郎長屋の看板商品の一つである「北海道函館産 サラダ昆布」をとっても気に入ってくださっていて、いつもお買い求めいただいているんです。
昨日もお店の合間にお話ししていたところ、杉山農園さんが笑顔でこう仰ったんです。
「若旦那、こないだこのサラダ昆布をお友だちに『すごく美味しいから食べてみて！』ってプレゼントしたのよ。そうしたらね、何とそのお友だち、あまりに美味しかったみたいで、わざわざ清水本店まで買いに行ってくれたみたいよ〜！」
……ええっ！？ 本当ですか！？と思わず声が出ちゃいました。
朝市で杉山農園さんが気に入ってくださり、
その感動がお友だちへと手渡され、
「どうしてもまた食べたい！」と、わざわざ駅前銀座商店街の清水本店を探して足を運んでくださった……。
乾物屋をやっていて、これほど嬉しく、励みになる瞬間はありません。
杉山農園さん、そして本店までお越しいただいたお友だちの方、本当にありがとうございます！
■ なぜ、一度食べると「誰かに教えたく」なるのか？
今回、こんな風に素敵なバトンが繋がった【サラダ昆布】。
一体どんな昆布なのか、少しご紹介させてください。
「昆布って、戻すのに時間がかかるし、煮物にするのも出汁を取るのもちょっと面倒……」
そんなイメージを持っている方にこそ、ぜひ知っていただきたい昆布です。
- 水戻しわずか5分！包丁いらずですぐ使える
一度ボイルしてから板状に乾燥させているため、水に5分浸すだけでそのままシャキシャキの状態で食べられます。 - 函館・椴法華（トドホッケ）の漁師による手仕事
一般的な「すき昆布」の半分以上も細く、職人技で極細に刻まれています。だからこそ、口当たりが柔らかく、お子さんからご年配の方まで驚くほど食べやすいんです。 - ミネラルと海の旨みが丸ごと摂れる
ポン酢をかけてカニカマと和えるだけ、あるいは普段の野菜サラダや納豆にパッと混ぜるだけ。火を使わずに海の栄養が毎日の食卓に並びます。
私自身、20年以上北海道の産地に通い詰め、昆布の現場を見て回ってきましたが、この椴法華の漁師さんが作った極細のサラダ昆布に初めて出会った時は「こんなに食べやすくて旨い昆布があるのか！」と衝撃を受けました。
あの時感じた感動が、こうしてお客様からお客様へと自然に伝わっていることが、何より誇らしく、嬉しいです。
■ 「美味しい」の輪が広がるお店を目指して
どんなに言葉を尽くして宣伝するよりも、
「これ、本当に美味しかったから！」
というお客様の実感と笑顔に勝るものはありません。
これからも北海道の浜の漁師さんたちが手塩にかけて作った本物の味を、自信を持ってお届けしていきたいと思います。
杉山農園さん、素敵なお話を本当にありがとうございました！
皆さんもぜひ、水戻し5分のシャキシャキ食感を味わってみてくださいね。
▼今回ご紹介した商品はこちら
【サラダ昆布】（中）１枚(北海道函館産) – 次郎長屋公式オンラインショップ
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