今月のオススメ ２月のオススメは次郎長屋版「ご飯がススム君！」
漁火昆布 というのをご存知でしょうか？ これは鮪の削り節と北海道の吟味した昆布を使って大阪の佃煮を作ったら右に出るものはいないというこだわりの職人さんが大釜の直火で炊いた逸品です。 工場を拝見させて頂きましたが、大きな工場なのに、とてもレト...
実店舗
今月のオススメ 
海産物 どこが違うのよ？？その「自然だし」って・・
お陰様で、発売２ヶ月！！ リピーターさんも増えとても嬉しい限りの自然だしです(^^) 商品購入ページはこちら さて、この自然だしですが、市販のものでも「出しパック」って 色々出てるけど、どこが違うの？？？？ という声をお聞きしております(^...
海産物 自然だしは和風スパにグー(^^)
いやぁ、ビックリしました。以下お客さんに教えてもらったレシピです。味噌汁や湯豆腐といった凝り固まった日本料理しか頭に無かったので・・・(^^;;;ここにきてやっと少しは在庫に余裕が出て来た「自然だし」です(^^)この自然だしのコンセプトは言...
乾物 あたなはどっち？？
ぶっかけですか？それとも釜揚げですか？今月のオススメは本番讃岐の小豆島手延べうどん！！この手延べうどん！昨年の夏に大ブレイクした生素麺にも決して負けませんヨ！！！森本さんが午前一時に起きて作り始める完全手作りの手延べです！使ってある小麦粉が...
乾物 次郎長屋 かわら版 第154 号
新年 明けましておめでとうございます今年もどうぞよろしく お願い致しますこのような時代だからこそ、”食の安全、安心”を皆様に提供できるように努力し、次郎長屋だからできることを少しずつ積み重ねていきたいと思っています。ご質問、ご要望等お気軽に...
乾物 丹波の黒豆「飛び切り」・お雑煮用「しまだのり」・きんとん用「大福豆」入荷デス！
今年もあと残す所２週間ほどになってしまいましたね！次郎長屋でも年末食材が動き始めております。まずは、定番黒豆・丹波で採れた大粒の正月用黒豆です。飛び切りという一番大きなサイズの等級です。今年は品質が心配されましたがとても良い豆が入荷しました...
今月のオススメ ぐっと寒くなり冬本番に大活躍の湯豆腐昆布！
おはようございます(^^)若旦那ここ５日間風邪気味で一昨日は３９度まで熱があがり朦朧としながら予約頂いていた贈答品を５０個作ったりと やや年齢を隠せない体調の変化についていけませんでした(^^;;;;。無理は禁物ですねぇ〜〜〜さて、次郎長屋...
乾物 新豆情報・紫花豆は入荷しましたヨ
あさってにはもう師走ですね！(^^)早いなぁ。 さて、北海道や色々な地方で取れた新豆がじゃんじゃん入荷しています！！！ と、言いたい所なんですが今年は天候不順や局所的な大雨もあって（特に北海道） スムーズに新豆が入荷しておりません・・・・・...
昆布 昆布屋は雨でも仕事があるんです。
静岡でもここ数日すっかり冷え込んできました(^^)先日は冷たい雨も降っていましたが、私にとっては恵みの雨でした。実は乾物屋にとって湿気は大敵です！！！でも、昆布を切る時だけはこの湿気を利用して 昆布をきります。北海道で買い付けした昆布って乾...
乾物 黒糖ってチョコレートだったの？？！！
※2014年９月現在販売しておりません、申し訳ございません。そうだったんですかぁ？黒糖ってチョコレートで出来てるんですか？？まじ？ホント？？？そうなんですよ！この写真を見るとまるでチョコレート！！この商品は良い食品づくりの会の認定商品の多良...
乾物 次郎長屋・秋の味覚市ご来店ありがとございました！
２０１１年１１月１０〜１３日の４日間にわたり開催させて頂きました。 次郎長屋 秋の味覚市 に沢山のご来店を頂き誠にありがとうございました。 金曜日は雨が降りましたがあとの３日は良く晴れて、最終日の日曜日も最後までお客様がチラシを握りしめてお...
日々考察 良い食品通信 Vol.5 発刊
次郎長屋が加盟しております、良い食品づくりの会発行の「良い食品通信 Vol.5が発刊されました！今回の巻頭言はD&Departmentのナガオカケンメイさんです。ナガオカさんと良い食の出会いはやはり、大阪の昆布土居さん！！トラベルガイドブッ...
日々考察 清水店一キロ圏内では「次郎長屋ご用聞き」します。
清水店一キロ圏内では「次郎長屋ご用聞き」します。 と、twitterやfacebook、ブログでアナウンスしてもダメなので、 チラシ作りました！！ 来週27日から４日間は清水店にて味噌の売り出しですので、それに合わせ 一キロ圏内に新聞チラシ...
乾物 萩：井上商店の商品各種入荷していますヨ！
３年ほど前からお取り引きを始めました 山口県萩の井上商店さんの 商品が各種再入荷しております！ 山口は下関という海産物がじゃんじゃっん入ってくる 良港を持ち、海産物加工品が昔から有名です。 そんな中でも井上商店さんはこの しそわかめが看板商...
日々考察 おでんの粉を次郎長屋が作るとこうなる！（今日から静岡市街地でしぞ～かおでんフェア）
そう、今では静岡を代表するソウルフードとなってしまった感のあるおでん、、、。牛すじで出汁を取って真っ黒な濃厚スープ（でも味はあっさり）でじっくり煮たおでんに振りかけるのは？？！！ そうです。おでんの粉 これを次郎長屋が 自家製で作るとなると...
乾物 生素麺がアルデンテなら生うどんは何？？！！
こんにちは！今夏大好評だった小豆島の頑固一徹職人の森本さんが作る手延べ生素麺は現在シーズンオフに突入しております(^^;;;。※20袋の纏めてのご注文に限り受け付けております。ご入用の方は個別に対応させて頂きます。若旦那までご一報下さいませ...
日々考察 セノバ開店に伴い・・・・w
おはようございます！！次郎長屋静岡店ではセノバ開店にに伴い何と！！？？？クレジットカードが使用出来る事になりました〜〜〜！！各社マスコミにもプレスリリースさせて頂きましたが、新静岡センターが新たにセノバとして開店することから沢山のお客様のご...
佃煮 エッ？３枚も４枚も入れるの？
これ何かわかりますか？？ 送信者 From Eye-Fi (by Eye-Fi) 静岡ではあんまりなじみが無いかもしれませんね、、、、。これは、角切りの塩昆布を湯飲み茶碗に入れてお湯を注いだものです(^^)言うなれば元祖！「昆布茶」関西に行...
日々考察 涼しくなったら・・・お・で・ん
暑さ寒さも彼岸まで、、、昔の人はよく言ったものですね。すっかり気温も下がり、秋めいて来ました。 味覚の秋の到来です。みなさんからのtwitterやfacebookでのお便りにも「栗の茶巾しぼり」や茄子などの秋野菜の収穫、レシピ、写真などはい...
昆布 透き通った甘みのある高級出しをお手頃価格で！！
あ～暑さがぶり返してしまって「煮物」どころじゃないですよね～？！じゃあ覚えておいて下さい(^^)！これから秋口にかけ旬の野菜や食材が出た時に その食材の味を存分に活かし透き通った甘みのある高級出しがあることを！！！そうです！一週間ほど前に訪...