さて、若旦那、今日は静岡市葵区伝馬町にあります
ノアデザインカレッジさんにおじゃまして
専門学校の生徒さんと先生を前にして
出汁取り教室を開催してきました！！
専門学校の生徒さんというと２０歳前後！
聞いたらちょうど阪神大震災の時に生まれた世代なんですね。
実際にはほとんど料理をしない世代です。
授業とはいいつつもちゃんと聞いてくれるかどうか
若旦那不安で不安で、、、(^^;;;;;;;;
しかし、杞憂に終わりました。
鰹節や昆布の話をしっかりと聞いてくれて、、
雄節と雌節の部位の違いと味の違いの説明で掴みはオッケ〜〜〜〜！(^^)
私も気合が入ってきてノリノリです。
鰹節の削りにも興味津々で、全員削ってくれました。超嬉しい（涙
最後は、羅臼昆布と本枯節で取った出汁に
信州の米糀味噌を入れ、お麩だけの超シンプルな味噌汁で
みんなでお昼ご飯を食べてお開きにしました。
味噌汁と出汁合わせて３リットル用意しました。すぐに売り切れ、、、。
先生曰く、
「みんな五感を刺激されてとても楽しかったようです」とのこと！！
２０歳という初めての年齢層への出汁取り教室でしたが、
楽しんで頂けて良かったです(^^)。
