出汁取り教室

2016年2月21日、静岡県が主催する「食の都の祭典」が静岡市駿河区ツインメッセで行われました。この祭典は静岡県ならではの和の食文化、多彩で高品質な県産農林水産物さらには食の都仕事人による料理を通じ、本県の「食の都」の魅力を発信することを目...

2015年2月23日　記念すべき富士山の日に清水江尻小学校で６０人の５年生と一緒に出汁取り教室を開催しました！※正確には５年生の正規授業の家庭科の「味噌汁作り」の授業に講師？！として私と、家内が呼ばれたんです(^^)。これには、前説がありま...

さて、若旦那、今日は静岡市葵区伝馬町にありますノアデザインカレッジさんにおじゃまして専門学校の生徒さんと先生を前にして出汁取り教室を開催してきました！！専門学校の生徒さんというと２０歳前後！聞いたらちょうど阪神大震災の時に生まれた世代なんで...

こんにちは！ 先日2014年6月8日、静岡市清水区由比で 「結（ゆい）市」 が開催されました。 次郎長屋も２年前から定期的に出店させて頂いていて、今回は何と？？！！ 「職人直伝教室」 って事で、出し取り教室を開催する事になりましたっ！！ 若...

2014年6月3日、リゾート地、軽井沢にてOSMCの勉強会に参加して来ました(^^)※OSMC（オンラインショップマスターズ俱楽部）私は、ご存知の通り鉄道が大好きなんで、清水を朝出発して、富士から身延線〜中央線〜小海線〜長野電鉄というローカ...

昨日は定休日でしたら、清水おやこ劇場さんから「学びの会」のご依頼を頂き恒例の出し取り教室を開催させて頂きました(^^)。今日は女性ばかり〜。美味しい出汁で癒されて下さいね〜(^^)次郎長屋の出し取り教室はちょっと変わっています。はい、若旦那...

こんにちは。今日は出し取り教室の日！参加者は前回も参加されたAさんご夫婦です(^^)昆布別の出汁は前回にやっているので、今回は羅臼昆布の一等　と　耳の部分の出汁の違いを実感して頂く事にしました。羅臼昆布一等と 耳の部分の徳用出し昆布ではこれ...