もしかしてお客様、、
「柔らかい昆布をお探しですか？」
市販の昆布は、いつまで煮ても硬い・・・
昆布は食べたいんだけど歯が弱いので諦めている・・・
そんな方は是非一度コレをお試し下さい。
北海道の函館で採れる真昆布の新芽です。
一本はこんな感じでちょっと頼りなさそうですが
水に戻すととっても大きくなります。
幅も広いです。でも、見てお分かりの通り、薄緑色していいて
昆布が薄いのが分かりますよね？これがこの昆布の良い所なんです。
わかめと昆布のアイノコみたいな感じです。
上記の戻した昆布を２つに切って結んでみました。
おでんに入れても最高に美味しいです(^^)
でも、煮すぎると崩れるので注意してくださいね。
新芽なので、香りもあってとても美味しい昆布です。
料理によっては、この真昆布早採りの方が適してることが
ありますので是非ご利用下さい。
