桂瓜のそぼろ餡かけ

先々週でしたでしょうか・・。お客様からとっても珍しい桂瓜を頂きました。それも大量に！！！！！(^^)Iさんいつもありがとうございます。

このお客様は農産物にとても詳しく、お父さんが菜園で手作りしている野菜を沢山持ってきて頂きます。今までもめずらしい紫色のジャガイモさつまいもじゃないですよ！紫色のジャガイモです。それから夏野菜の代表選手の茄子やスナップえんどうなど色々と頂きました。

そして今回の桂瓜はそぼろ餡かけにして頂きました。

サクッとした歯応えがとても美味しゅうございました。とにかく野菜自体がとても美味しくて甘みがあるので、あんかけを薄味にして素材の旨味を生かせばホント美味しいです。Iさん、ご馳走様でしたっ！