出汁取り教室 目指せエンターティナー！出汁取りイリュージョン
2016年2月21日、静岡県が主催する「食の都の祭典」が静岡市駿河区ツインメッセで行われました。この祭典は静岡県ならではの和の食文化、多彩で高品質な県産農林水産物さらには食の都仕事人による料理を通じ、本県の「食の都」の魅力を発信することを目...
2016-02
出汁取り教室 
日々考察 食の都の祭典でみそまるを作る！
先日の県主催の「食の都の祭典」で「みそまる」を作りました！噂には聞いていましたが丁度良い機会だったです(^^)まずは、みそガールと記念写真！大胆な着物でした(^^;;;;みなさんご存知と思いますがみそまるって簡単に味噌汁を飲んで頂くために、...
良い食品づくりの会 ひなあられに関東風と関西風があったなんて！！？？
５年前から精華堂霰（あられ）さんのひなあられを販売していますが、今シーズンも店頭とウェブにて販売を開始致しました。そ〜したら精華堂さんから頂いた資料に「関西風と関東風とございますが、次郎長屋さんは静岡なんで関東風で」って事で関西風関東風の特...
日々考察 ランニングのログは２００７年から・・・
2016年2月24日勉強会にむけて、備忘録としてブログ記事を書き込んでいきますね。「ライフログ」という言葉があります。デジタル時代になった昨今、自分のいきているログを残そうと、、、。なぜそんな事が出来るようになったのか？それは、スマートフォ...
日々考察 「駅前銀座って駐車場無いのよねぇ〜」「大丈夫です！ありますヨ」
お客様によく言われます。清水の駅前銀座って不便でしょうがないのよねぇ〜。だって、駐車場が無いでしょう？解りにくいし、、、。いえいえ、そんな事はございません！・赤いピンが次郎長屋本店ですが、一番近い「橋本P」さんは徒歩３０秒！ほとんど、「次郎...
日々考察 絶対旨い！「蒸し豆！」
去年お客様からお聞きして若旦那もハマってしまった「蒸し豆」蒸し器と豆があれば誰でも出来ます。レシピなんてありませ〜〜〜ん。超簡単ですヨ！お客様は「だって煮たら豆の旨味が抜けちゃうでしょ！」「蒸すと甘み、旨味が全部残ってるからホントそのまま食...
いはらマルシェ（庵原マルシェ） 100円のフレンチトーストの幸せ(^^)
第１６回庵原マルシェ！冷たい風が吹きすさぶ中相変わらずの人出です(^^)ちょっとパノラマにしてみました。右側が野菜売り場の行列です、左側は、次郎長屋含め出店者の皆様。さて、今日の朝ごはんは由比のかまぼこ屋さんの「いちうろこ」さんの桜えびご飯...
大石精肉店 復活〜〜〜！！大石精肉店のコロッケパンとメンチカツパン！
待ってました！一度作るのを止めてしまった大石さんのコロッケパンとメンチカツパン！！金座町にあるマロンさんのパンを使ってるし、キャベツは沢山入ってるし、もちろんソースは太陽ソースだし！これ以上の組み合わせはありません(^^)僕も出張販売してい...
出汁取り教室 【人生初】ステージで出汁取り教室！
2016年2月21（日）静岡市駿河区のツインメッセにて行われる静岡県主催の「ふじのくに 食の都の祭典」にて私、若旦那人生初めてのステージでの出汁取り教室をやらせて頂く事になりましたっ！時間は12:30からの約30分！ステージ上で、出汁を取り...
出汁取り教室 ノアデザインカレッジさんが出汁取り教室を体験！
昨年に引き続き、静岡市葵区伝馬町のノアデザインカレッジさんの一年生の皆さんに松田先生と共にご来店頂き、出汁取り教室を体験してもらい、その後色々な質問をもらいました(^^)。※昨年の様子は→→→こちら←←←若旦那決して遊んでいる訳ではありませ...
日々考察 「ここ法多山では鬼は外は言いませんヨ！」
毎年恒例の法多山でのご祈祷にやっと今日行けました(^^)。何と？！節分と重なったのはかれこれ１５年通い続けて初めてです！法多山って風があまり吹いてなくて山奥なのに暖かいんですよね〜(^^)。素敵な場所です。大黒様にお参り(^^)。落慶した時...
イベント・出店情報 銀座って銀を作ってた場所ダヨ！(^^)
いきなり、お尻を見せてしまってごめんなさい(^^;;;みなさん知ってます？江戸時代の貨幣、金、銀、銭（銅？）、を鋳造していた場所をそれぞれ、金座、銀座、銭座と言います。静岡市にも有りますよ！金座町、銭座町。でも、銀座はありません、、、。そう...
良い食品づくりの会 やっぱ鍋でしょ！！それも長崎の醤油屋が作った鍋の素！
次郎長屋が所属している良い食品づくりの会に九州のチューコー醤油さんがいます。この醤油屋さんが去年作った新製品の鍋の素があります(^^)次郎長屋でも、昨年末から販売始めました！！その名の通りプレミアムな味なんです！当然ですが、化学調味料無添加...