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ご覧頂いているみなさまへ！！
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PCが壊れてしまい、入院！！してました。
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ちょっとの間更新できませんでした。 すんません。
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| 仏前結婚式！ |
| 友達に頼まれて「仏前結婚式の時に使う昆布が欲しい」 と言われ特大の幅広羅臼昆布を用意しました。でもうちもはじめてのことで どんな風に使うのか興味がありますね。どなたか知っている人いますか？ |
| カレーに昆布！！ |
| よく、蕎麦やのカレーは旨い。と言います。 それはそばつゆをカレーに入れているからです。ですから昆布もカレーに合うわけですよね。 ご家庭の昆布粉末など（決して旨味調味料では有りませんよ！）をカレーに入れれば それだけでもまろやかになります。また醤油を隠し味に使うのはみなさんご存知の通り！ 出し汁でもいいでしょうね。 |
| 白胡麻、黒胡麻 |
| ごまですが、みなさん知らず知らずのうちに食べています。 白胡麻は油分が多いのでごま油の原料になります。黒胡麻はごま油を絞るときには 使いません。 |
| 昆布の賞味期限 |
| 前にも一度書きましたがお客様からの質問が多いので あえてもう一度！！。昆布は乾燥していればはっきり言って何年でも持ちます。 また、種類によっては４年物の方が美味しいものもあります。もちろん保存方法は 冷暗所、湿気のない所が条件です。日の当たるところ、明るいところは昆布が焼ける （表面が茶色くなる）原因です。でも食べられないわけではありません。（風味は飛びますが、、、） 少しでも濡れてしまったら天日で乾かすか冷凍保存すれば大丈夫です。 |
| 本当！困っちゃいました！ |
| 私のパソコンのことなんです。ルーターでＩＳＤＮなんてかっこいいこと言って いましたが、その為に入れたＬＡＮカードが相性が悪く、フリーズするや、モデムは使えなくなるはで、 ほとほと参りました。今はメール、ＨＰの更新は昔のノートパソコンでやっています。 |
| 外国人が、、、 |
| 今日、外国人が「昆布茶を欲しい」と 片言の日本語で買いに来てくれました。「おお〜次郎長屋もインターナショナル！！」 と思い、私も片言の英語でしゃべってたら「お茶ばかりで飽きてしまい塩昆布を入れて 飲みたい」とのこと。いや〜、外人が昆布茶なんて、、、。びっくりしました。 |
| ラジオ出演してみて、、、。 |
| 2月4日に地元のラジオに出演しました。といってもお店に 取材に来てくれたのですが、ラジオでも緊張するものですね。「若旦那さんHPのURLを どうぞ言って下さい。」と言われ3秒位間があいてしまった。！！ |
| 味噌1キロと鰹節1キロ！ |
| みなさん、どちらが重たいと思いますか？なぞなぞでは ありません。もちろん、どっちも同じ重さですよね！でもお客様の中では「味噌1キロは 重たいからね〜」と言う人は少なくありません。でも鰹節1キロは買っていくんです。 この頃は500gでも重たいと言う人が増えてきました。 |
まだまだ続く豆知識！パート19 |
| 落花生。千葉県八街市は落花生の産地では有名です。 千葉県産落花生の収穫量が年々減少し、中国からの輸入落花生が増えています。千葉県産 落花生の収穫期は10月ごろ。生の落花生が手に入れば茹でで食べるのも美味しいものです。 豆菓子に作られたり、最近では甘納豆にしたものも人気が有ります。中華料理や ほうれん草のピーナッツ和え、カレーに入れるなど幅広く使われます。 |