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飽食時代メモ6月分
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１９９８年 |
| 意外な所に昆布が、、。 |
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昆布は、昔から縁起物として知られています。お正月の飾りもちや、結納の時など、、。 |
| レシピについて |
| 今、レシピを必至に作っております。昆布屋っていうの毎日のように昆布を食べているわけですが、いざ、写真やレシピとなると、ちゃんとした物が残っていなくて日々悪戦苦闘しております。今のことろ二つアップしましたのでまた覗いてください。 |
| 今年の昆布漁 |
| が始まりました。先陣を切って根室の貝殻昆布です。予定より約２０日遅れの 始まりですが、やはり、今年も減産間違い無しとのこと！ 若旦那は今年も北海道に行きますががんばって良い昆布を仕入れてきます。 |
| 25日のＮＨＫニュース１１で |
| 真昆布の養殖物の穴開きについて放送していました。今までも、昆布の穴開きは うになどの被害は報告されていましたが北海道大学の調査によると今まで世界で２例 しか報告されていない微生物「アルギン産分解菌」による仕業とわかりました。 もちろん、人体に影響が無いことが報告されています。去年真昆布の産地南茅部では 台風が襲い、豪雨となり海に濁った水が沢山流れ込みました。そうすると昆布の体力が 落ち、免疫力が無くなり、菌に侵されやすいそうです。人間と同じで疲れている時に 風邪にかかるのと同じことのようです。やはり天候に左右されますね！ |
| ２７日の朝日系列のテレビで |
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またまた、昆布の特集をやってました。「昆布が海をきれいにする」というものです。 |