これは美味い!「むきこみおぼろ昆布」

昆布

ご紹介します!次郎長屋の新商品

「むきこみおぼろ昆布」
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です。

北海道の大海原で育った高級出汁昆布の

”真昆布”

を使い職人さんが丁寧に一枚ずつ手削きした商品です。

吟味された上質の真昆布を食酢に浸け

※真昆布は主に懐石料理の出汁に使われます)

「アキタ」と呼ばれる特殊な包丁により旨味と甘味の多い
昆布の表面だけを手削りした品です。
熟練した職人だけが作れるおぼろは、おむすびにも
巻けるほどとても幅が広く且つ薄い!!

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もちろんお吸い物やうどんそばに入れれば旨味と
鮮やかな色が広がります。

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若旦那おすすめの逸品です。
是非ご賞味下さい。

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