豆の煮方！

大豆以外はアクが出るので５～１０分煮たら一度 煮汁を捨てます。

新たに水を充分かぶるまで入れ柔らかくなるまで煮ます。

煮ている間差し水をして豆が空気に触れないようにします。

こうして 柔らかくなった豆を冷凍しておけば色々な豆料理に手軽に使えます。