とお客様が持ってこられた鰹は「なまり節(生利節)」でした。
なまり節は鰹節を作る途中の製品で、一回の焙乾を行ったものをいいます。
パックになっていて黒く、柔らかいので、そのまま包丁などで薄く切って食べます。
また、適宜の大きさに ほぐしたなまり節をざるにのせて熱湯をかけ酢の物、和え物などにもします。
ですので、、、
ご自宅で削ってください(笑
とお客様が持ってこられた鰹は「なまり節(生利節)」でした。
なまり節は鰹節を作る途中の製品で、一回の焙乾を行ったものをいいます。
パックになっていて黒く、柔らかいので、そのまま包丁などで薄く切って食べます。
また、適宜の大きさに ほぐしたなまり節をざるにのせて熱湯をかけ酢の物、和え物などにもします。
ですので、、、
ご自宅で削ってください(笑
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