こんにちは。若旦那です。
今日はずっと欠品していた「すき昆布」の入荷のお知らせです！
次郎長屋ではずっと前から「すき昆布」を販売していましたが、
岩手の漁師さんたちの生産量も少なくなってしまって、仕入れることが
出来なくなってしまっていたのです、、、、。
皆さんそれこそ、ここ数年のベストセラー
「サラダ昆布」はご存知の事と思います(^^)
この商品とソックリですよね(^^;;;
でも、生産者も産地も、太さ、食感、香りも全然違うんです。
サラダ昆布は函館の漁師さんが作っていますがこちらは、岩手の普代村の浜で
水揚げされた真昆布を猟師さんが刻んでそのままボイルし板状に乾かした商品です。
サラダ昆布よりも太いです。
色はまるでわかめですよね。そして、太くて厚いです。
香りはフレッシュな”サラダ昆布”に比べ、磯の香りが強く昆布そのままの香りです。
サラダ昆布と製造方法はほぼ同じですので、水戻ししてからそのままサラダ感覚で
食べられます。ただ太くて厚いので、どちらかというと
ひじきのように煮て食べる方が適しています。
「いや、僕はあの昆布のしっかりした食感が好きなんです！」って方は
サラダ昆布ではなくて、この「すき昆布」をご利用くださいませｗ
早速私は、さつま揚げと、油揚げ、人参を入れて煮てみました。
材料は、出汁、醤油、みりん、酒です。醤油みりんは同量で酒はその1/4使いました。
３０分煮て出来上がりです。パンチが欲しい時は鷹の爪を入れてください。
清水本店、各出張販売先で持ってゆきますので、是非一度使ってみてくださいね！
一枚７５６円です。
私、この頃よく考えるんです。昆布ってマイナーだよなって、、、。
だ・か・ら！！
簡単に食べてほしい、簡単に使ってほしい。
出汁とか、煮しめるとか、結ぶとかそんな面倒でしきたりのような事なんて
関係ないんです。
水を使う料理だったら何でもいいから昆布一枚入れてみてください。
深みが出ます。美味しくなります。
健康的に海藻を摂取したいんだったら、このすき昆布やサラダ昆布を
そのまま食べてください。ドレッシングだけかければオッケーですから(^^)
