酒と味噌と女と泪

先日、11月30日

いまでは、全く聞かなくなってしまった
プレミアムフライデーに行われました

清水まちゼミの講習会

「酒と味噌」(熟成の秘密教えます!)

が開催されました。
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場所は清水駅前銀座商店街おなじみの

「なが田酒店」さんです。

なが田酒店さんと次郎長屋の共催という形では
今回で2回目(^^)。

前回も瞬殺で満員になったので、今回は
19:00〜からと20:00からのダブルステージで
企画した所、やっぱ両方共ほぼ満員御礼でした。

参加された皆様本当にありがとございました。

一時間のうちまずは、なが田さんによる酒の講義です。

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なるほど!こういう分類になるのですね。ちなみに「辛口」という分け方はないんですね。
あくまで、「すっきり」とか「さっぱり」とかっていう範疇になるんですね、辛口は、、。

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若旦那は全くわかりませんが、豚のイラストが可愛かったのは
「ジャケ買い」しそうですね(笑。

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みなさん、とても満足の様子です!!少しの量ですが結構酔っ払いますね。

結構驚いたのが女性同士の参加が多かった事!その中でも親子での参加があったのは
とても嬉しいです。

お母さんはお酒を飲みたくて、娘さんはしっかりと味噌汁の作り方を知りたくてと、、、。

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そして私は、信州米糀味噌(白の甘口)、仙台玄米糀(赤のこくある味噌)赤だし味噌(豆糀味噌)
の3種類を用意し、小皿に盛ってお酒の一緒に味わってもらいながら
糀の違いによって(米糀、麦糀、豆糀)お味噌があること、色の違いでの分け方はとっても大雑把であること。

などなど話しながら最後は、羅臼昆布と枯れ節で取った出汁を使って

「玄米糀」と「赤だし」の味噌汁を試飲してもらいました。

今回の若旦那の感想!

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ホント皆さん味噌の違いを知らない!特に、「赤だしを初めて飲んだ!」って人がとても多かった事!
(おそらく、どこかで飲んでいるんですけど、それが赤だし味噌って知らなかった)

そして、次郎長屋が100gから味噌の量り売りをやってる事をご存知ない!!??

まだまだ、お客様へのアピールが弱いんだなぁ、、と痛感致しました。

このなが田酒店さんとの共催はこれからも続けています(^^)。

どうぞよろしくお願いします。