2015-04

とお客様が持ってこられた鰹は「なまり節（生利節）」でした。なまり節は鰹節を作る途中の製品で、一回の焙乾を行ったものをいいます。 パックになっていて黒く、柔らかいので、そのまま包丁などで薄く切って食べます。また、適宜の大きさに ほぐしたなまり...