2015-03-21

大別すると味噌は糀の種類によって三種類に分けられます。 米糀、豆糀、麦糀です。もちろん、主原料は大豆ですね！小さい子に「味噌って何で出来てる〜？』って聞くと結構な頻度で「お米〜〜〜」と答えが返ってきますが、大豆ですね。それに、糀の種類を何に...