次郎長屋かわら版第332号〜函館の漁師さんから生の声が届きました＆年末おせち量り売りのご案内〜

皆さん、こんにちは！次郎長屋の若旦那です。 11月に入り、朝晩がグッと冷え込むようになってきましたね。今月の「次郎長屋かわら版（第332号）」が発行されましたので、ブログでもご紹介いたします！

「ここ数年、夏は暑くてそのまま気温が急に下がって冬に入っていたんですけど、今年はちゃんと朝と夕に冷え込んで日中は暖かいんです！！だから今年の函館は秋があるんですよ！！」と、函館の椴法華（とどほっけ）の漁師さんからお電話をいただきました。

野菜や果物と同じで、海だってメリハリのある寒暖差がとても重要です。表層と下層の温度差による対流が行われ、栄養のあるプランクトンや塩分が混ざり合い、豊かな漁場になります。

一朝一夕で北の海が良くなることはありませんが、冷たくなった海で来年のサラダ昆布や出汁昆布の胞子（昆布の種）を仕込んでいる漁師さんから嬉しい生の声が聞け、販売側も益々頑張らねばと身が引きしまりました。

今年もおせち料理量り売りを 12/27（日）〜 12/30（水） に開催致します。

100gからの量り売りですので、お好みの品をお好みの量だけお選びいただけます。お重等、器をお持ち下されば、お好みの品のみをお詰め致します。（要予約：予算に合わせてお詰めします。おまかせも可能です！）限定の商品ですので、お早めのお越しをお待ちしております。（ご予約承ります）

棹前（さおまえ）煮昆布 煮とろけることのない柔らかさと、昆布本来の美味しさを味わえます。おでん、煮物にぜひ！！

（※来月は函館昆布です）

出汁の取り方だけでなく、昆布の歴史や昆布漁の様子等、楽しくお伝えします。

◎ マルヒデ岩崎製茶（葵区北番町） 11/1（日）、11/10（火）、11/17（火）、11/24（火）、12/1（火） 9:30〜13:00 出張販売
◎ 常磐朝市（葵区常磐公園） 11/8（日）、12/13（日） 8:30〜12:00 出張販売
◎ 大石精肉店（葵区常磐町） 11/14（土）、12/5（土） 9:00〜15:00 出張販売
◎ 庵原マルシェ（するが花き卸売市場） 11/15（日）、12/20（日） 8:00〜12:00 出張販売
◎ ペガサート静岡出張販売 11/19（木）、11/20（金）、12/17（木）、12/18（金） 10:00〜16:30（※ご予約承ります）
◎ センゲンサンデー（葵区浅間通り） 11/22（日） 9:00〜11:00 出張販売（※12月お休み）
◎ 伊豆フェルメンテ工場直売会（三島市） 11/28（土）、12月未定 8:00〜12:00 出張販売
◎ 新定院マルシェ（清水区北矢部） 11/29（日） 10:00〜15:00 出張販売
◎ 臨時休業のお知らせ 11/7（土） 親族法要のため、お休みさせていただきます。