2023-05-10

髙田郁著：澪つくし料理帳「今朝の春」読了です。満を持して、、真昆布登場です！それも白板昆布として！！！凄いなぁ。鰆の昆布〆の昆布として使われています。もともと主人公の澪は大阪の人なので、真昆布を使うのですが、、、真昆布を酢に漬け、「おぼろ昆...