昆布 昆布漁が始まる事を「棹を入れる」と言うんです その、「棹」を入れる前（毎年７月）の５月に採った昆布を棹を入れる前の昆布「棹前昆布」と言うんです。ちょっと聞き慣れない名前ですよね！これからの季節おでんなどには最適です。この昆布は釧路近辺の浜で採れますが、次郎長屋ではその名も「昆布森」とい... 2016.10.17 昆布昆布一口メモ
出汁取り教室 嬉しくて目がグルグル〜〜〜(^^) 静岡県下のローカルムック雑誌としてはナンバーワンじゃないでしょうか？「静岡ぐるぐるマップ」何と何と！！！？？？次郎長屋若旦那掲載されましたヨ！ライフワークとしている「出汁取り」での特集ページです(^^)。これもひとえにこのブログをご覧になっ... 2016.10.17 出汁取り教室日々考察
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