2022-08-07

日々考察

タイトルにもサブタイトルにも「昆布」がない

北海道は「採れる場所」としては当然世界一ですが 大阪は 昆布の集積地としての歴史、料理に使う昆布としての歴史 昆布加工の歴史、昆布流通の歴史としては世界一だと私は思います。 その大阪、空堀通りの「こんぶ 土居」 言わずとしれた、昆...