2020-02-01

次郎長屋かわら版251号　2020年2月号です。今月の巻頭言は「次郎長屋のお味噌」についてです。100gから量り売りしている味噌は全部醸造元から箱詰めで来ます。ですので、熱処理しておりませんから麹菌が生きています。次郎長屋で買っていただいた...