2013-05-05

日々考察

こんなに尖った刃を使って削る鰹節なんです。

次郎長屋静岡店には 鳥羽式6枚刃の鰹節削り機があります。 もう年季も入っています。確か30年以上前に中古で購入したものですから、、、。 箱を開けるとこうなっています。大きな螺旋版があって とても堅牢で簡単な仕組みなんで、壊れないんですね。一...