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【羅臼刻み切り出し昆布】90g
※旧「徳用出し昆布」の名称です。
上記の昆布を四角に切った商品です。
羅臼昆布の耳 です。
世界遺産の知床で採れる濃厚な出汁の出る羅臼昆布の赤葉の
耳の切れ端を
使いやすいように２センチ角以上に切ってあります。
切ってないそのままの切れ端の羅臼昆布は→こちら←です。
※旧「徳用出し昆布」の名称です。
羅臼昆布そのものが他の昆布よりとても濃厚な出汁が取れますので、
この耳の部分、見てくれはとても悪いですが
十分に濃くて美味しい出汁が取れます。
上記の昆布を四角に切った商品です。
出し昆布の入門としては最適！！
味噌汁やめんつゆの出しとして
お使いください。
耳のため（切れ端）一回使い捨てです。
でも、もちろん食べられます。
※昆布はどんな種類でも基本的に
「食べられない昆布」は無いです。
鍋物や、しっかりした煮物には
羅臼昆布の厚い所を選別した
濃い出し昆布もオススメします
味噌汁でしたら、片手に一掴みの分量で十分！！！
しかし、出汁を取る為には二時間以上はしっかりと水だしして下さいね！必ずです。
そして、火にかけて沸騰直前に昆布は引き出す。
そうすると、薄い黄色い色をした濃厚な出汁が取れます。これに、鰹節等を入れて
一煮立ちして出来上がりです。
味噌や醤油にも負けない出汁なので、家庭料理には一番合っています。
