次郎長屋では、４０年にわたり がごめ昆布を原料として手作りしております商品がございます。 「長寿昆布」です。

下記の動画はあらびき長寿昆布を水に溶かした時の様子と飲み方です。
「粘り」の様子がよくわかりますので、ご覧下さい。

 最新のがごめ昆布情報は→こちら←

次郎長屋ではブームの遥か昔より

北海道函館産がごめ昆布だけを100%使用して
製品を作り続けております。

がごめ昆布は表面のゴツゴツした籠の目のような模様が特徴です。

昆布の中でももの凄い粘りが出て、その中に含まれる

ヨード成分、アルギン酸、フコイダンという成分が

とても注目されています。

この商品は出汁を取ったり、煮たりする事には不向きです。

とても粘りが強い昆布ですので お料理には向きません。

水かお湯で溶かして頂いて

粘りをしっかり出して

朝ご飯の前にお召し上がり下さい。

上記のあらびき状の昆布が長寿昆布です。

北海道函館産がごめ昆布だけを100%使用し

水洗いを繰り返し塩分を抜き

天日で乾かします。

天日で乾かす事によって旨味が増すのです(^^)

それから昆布一枚一枚を選別して、熱処理せず
圧力を加えないで粉末にしてゆきます。

昆布は熱や圧力にとても弱く、このがごめ昆布も例外ではありません。

とろ味成分や旨味を損なう事なく

がごめ昆布の特徴を最大限に引き出しました！！！

最大の特徴は微粉末ではなく、

しっかりと昆布の成分を残すためあらびき状にしてある所です。

無添加、無着色の鮮やかな緑色に１０分ほどで戻ります。

お飲みになるタイミングは

朝ご飯の前が消化吸収の為にも一番適しております。

70gでお一人様約一ヶ月分になります。

  

長寿昆布あらびき70g商品ページ

長寿昆布あらびき140g商品ページ

長寿昆布あらびき300g商品ページ

 こちらはそのまま食べる、「角切り」です。
（現在原料不足の為欠品中）

   

長寿昆布角切り65g商品ページ

長寿昆布角切り130g商品ページ

  函館で採れた天然がごめ昆布を店主自ら現地まで行き目利きをして買い付け、 静岡に持って来ます。そして、一枚一枚原料の昆布を見て、水洗いして再度天日に干します。   

・水洗い

・天日で干す

という作業が次郎長屋の特別な所です。 他社のがごめ昆布製品では、ほとんどやってない事です。 がごめ昆布はもちろんのこと、海で育った海藻ですから、表面には塩分が付着しています。 お客様のほとんどは、「健康の為」にお買い求め頂く方がほとんどですので、塩分にはことのほか気を使いますね。 という事は、 体に良い成分をそのままにして塩分を少なくする には、一枚一枚丁寧に水洗いするしかないのです。 そして、水洗いした昆布は太陽で干す！！！！電気乾燥ではいけません！！！ 「天日で干す」のです。  

 昆布だって、椎茸だって、鰹節だって天日で干せば旨味が多くなる事は先人達の知恵で解りきっている事です。 一枚一枚洗濯バサミで止めて干すのは手間がかかりますが、旨味を増した昆布をお客様のお手元に届ける為には 手間隙を惜しみません。 がごめ昆布をお探しの時には是非ご連絡下さいませ。

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