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【静岡由比産】素干し桜えび・25g

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今ではとても貴重になった静岡の由比産の

素干し桜えびです。

由比の網元の原藤商店さんの商品です。

静岡県の駿河湾でしか採れない大変貴重な海老の素干しです。

もちろん無添加です。キラキラと光るその姿は駿河湾の

「赤い海の宝石」と言われるほどです。

 桜えびは春と秋に漁があります。深夜から早朝にかけ由比漁港を出港し

漁師さんが採った桜えびを早朝セリにて買った桜えびを原藤さんが

富士川の河原にネットを張って太陽の光で天日干しにします。

だから旨味が凝縮し、鮮やかな色が保てるんですね！

桜えびの佃煮にする方も多いですね。甘くて美味しいです。

「ヒゲ」は無いので、食べづらくありません。

炊き込みご飯もとても美味しいです。

1. 研いだお米（２合）に酒（大さじ１）、みりん（小さじ１）、塩（小さじ１）、淡口しょうゆ（小さじ１.5）と、素干し桜えび（7ｇ）を入れます。
2. 水を2合の目盛りまで入れ、よく混ぜて、炊飯してください。
3. 炊き上がり後、１０分ほどそのまま蒸らしてから、全体を軽く混ぜ、茶碗に盛り付けてください。

私は、お好み焼きや、うどんそばにトッピングしたりします。

香りが立ってとても美味しいです。

是非ご賞味下さいませ。