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【チョーコー醤油】特選　うすむらさき 500ml

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長崎のチョーコー醤油さんの

「うすくち醤油」

です。

ある日、お客様からタコとオクラの「山形のダシ」風の和物を

頂きました。調味料は「薄口醤油」を使っているとのこと。

こちら静岡では、「うすくち醤油」ってあまり

使われませんし、販売しているお店も少ないですし、

種類も豊富とは言えません。

でも、そうです！良い食品づくりの会の生産者でもある

長崎のチョーコー醤油さんには素晴らしいうすくち醤油があったではないですか？！

厳選した原料を使い、しっかり発酵、熟成させた本醸造のJAS規格・特級「超特選」うすくち醤油です。

色が薄く、熱処理をしてない生醤油ですので、丸大豆もろみの風味を

そのままお楽しみいただけます。

色が薄いので、こいくち醤油のように黒くなりません。

丸大豆醤油と比較してみると、、

粘性も丸大豆しょうゆのほうがありますので、うすむらさきは「さらり」としています。

静岡では馴染の無い「うすくち醤油」ですが、お料理の幅が広がり

また、レシピ通りに作るときは必須の調味料ですね。

是非お試しください。