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カート
選び抜かれた「極上」の名にふさわしい、九州の大分、熊本で収穫された国産の風味豊かな乾しいたけです。
傘が適度に開き、香りの強さが特徴の「香信（こうしん）」タイプをご用意しました。
乾燥させることで椎茸の旨み成分であるグアニル酸がぎゅっと凝縮されており、お料理に少量加えるだけで、深みのある芳醇な味わいへと導きます。
肉厚で食べ応えがありながら、戻りが早く調理しやすいのも嬉しいポイントです。
じっくりと水で戻せば、透き通った黄金色の出汁が取れ、煮物はもちろん、炊き込みご飯や中華炒めなど、あらゆるメニューの主役を引き立てます。
毎日の食卓に、本格的な和の知恵と贅沢な美味しさをお届けします。
香信と言って、既に傘が開いている椎茸になります。
一晩水に戻した状態ですが、とても大きく、しっかりとした
椎茸になります。肉厚です。
椎茸は冬（どんこ）が上品とされておりますが、
ご家庭では逆に適度な大きさでお料理にとても便利です。
もちろん出汁もしっかりと出ます。
清水本店でもお買い求め頂くお客様がとても多い商品です。
是非ご利用下さいませ。
・じっくり煮込んで染み渡る美味しさ：
高野豆腐や里芋と一緒に含め煮に。噛むほどに椎茸の旨みが溢れ出し、冷めても美味しくいただけます。
・香りを楽しむ炊き込みご飯：
戻し汁をそのまま炊飯に使用。炊き上がる瞬間の香ばしい匂いが食欲をそそる、贅沢な一杯に。
・中華や洋食の隠し味に：
細切りにして炒め物やスープに加えるだけで、化学調味料に頼らない天然のコク深い味わいが完成します。
