最近とても人気のある「麦味噌」を使った和風ポタージュのレシピです。

ソーセージの旨味と野菜の甘みが溶け合い、出汁いらずで美味しく仕上がります。

水：１L

麦味噌：60g

おすすめの具材

キャベツ： ざく切りにして甘みを引き出します。

人参・大根： 食べ応えのある大きさに。

ソーセージ： これがポイント！良いお出汁が出ます。

美味しく作るコツ

お野菜をコトコト： まずはお野菜を柔らかくなるまで煮て、素材の甘みをスープに移します。

ソーセージの旨味： ソーセージを一緒に入れることで、和風出汁に洋風のコクが加わります。

仕上げの麦味噌： 最後に麦味噌を溶き入れます。麦味噌特有の芳醇な香りと甘みが、全ての具材を優しくまとめてくれます。

若旦那からの一言

「お味噌汁にソーセージ？」と思うかもしれませんが、お子さんは大喜び、お年寄りにも「食べやすいね」と喜んでいただける、まさに家族みんなのためのメニューです。

冷蔵庫に余っている野菜を具沢山に入れて、体の芯から温まってくださいね。