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越後米糀白味噌 1kg

価格: ¥1,296 (税込)
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メーカー: 次郎長屋
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越後の老舗味噌醸造所、杉田味噌さんの甘口米糀です。 味噌屋さんから、直送で段ボールに入ったものを小分けしておりますので パックで詰めた味噌の商品のように98度の消毒をしておりません。 糀菌が生きたままです。 国産原料を使い、原料にはとてもこだわっています。塩分は7%ととても低いです。
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商品説明

越後の老舗味噌醸造所、杉田味噌さんの甘口米糀です。 味噌屋さんから、直送で段ボールに入ったものを小分けしておりますので パックで詰めた味噌の商品のように98度の消毒をしておりません。 糀菌が生きたままです。 国産原料を使い、原料にはとてもこだわっています。塩分は7%ととても低いです。

商品仕様

製品名: 越後米糀白味噌
メーカー: 次郎長屋
製造年: 2021年
製品重量: 1kg



次郎長屋で販売している白味噌の中では塩分が少ないお味噌になります。

12割配合の米糀味噌なので、香りが豊かで、甘口になります。

漉し味噌ではありませんので、溶かした時に少し、「粒」が残ります。

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1kgで1296円(税込み)になります。

お味噌ですので、常温で保存も可能ですが、上述した通り、加熱処理しておりませんので
発酵が進み、味と色が変わります。

冷蔵庫に入れて頂くと、発酵速度が緩み、味と色の変化が少なくてすみます。

ご了承下さいませ。

店主挨拶

2021-2若旦那写真

次郎長屋の若旦那こと西ヶ谷建志です。安心安全な食材を提供するセレクトショップとして75年。どうぞ宜しくおねがいします!
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